Consejos para el almacenamiento de verduras: almacenamiento de diferentes tipos de verduras

La jardinería es un trabajo de amor, pero aún mucho trabajo duro. Después de un verano de cuidar cuidadosamente el huerto ^[1] , es tiempo de cosecha. Ha llegado a la veta madre y no quiere desperdiciar nada.

En este momento, es posible que se esté preguntando cómo mantener las verduras almacenadas por más tiempo y otros consejos útiles para el almacenamiento de verduras. Siga leyendo para obtener más información.

Guía de almacenamiento de verduras

Si planea almacenar verduras frescas, la primera regla general es manipularlas con cuidado. No rompa la piel ni las corte o magulle de otra manera; cualquier herida abierta acelerará la descomposición y puede propagar enfermedades a otras verduras almacenadas..

El almacenamiento de diferentes tipos de vegetales requiere diferentes condiciones de almacenamiento. La temperatura y la humedad son los factores principales y hay tres combinaciones a considerar.

Fresco y seco 50-60 F./10-15 C. y 60 por ciento de humedad relativa
Frío y seco 32-40 F./0-4 C. y un 65 por ciento de humedad relativa
Frío y húmedo 32-40 F // 0-4 C. y una humedad relativa del 95 por ciento

Las condiciones frías de 32 ° F 0 ° C son inalcanzables en el hogar. La vida útil de las verduras que requieren esta temperatura para un almacenamiento más prolongado se acortará en un 25 por ciento por cada 10 grados de aumento de temperatura.

Un sótano puede proporcionar condiciones frías y húmedas. Los sótanos pueden proporcionar un ambiente fresco y seco, aunque un sótano con calefacción acelerará la maduración. Los refrigeradores están fríos y secos, lo que funcionará para ajo ^[2] y cebollas ^[3] , pero no la mayoría de los demás productos para el almacenamiento a largo plazo.

Mantenga algo de espacio entre los productos al almacenar verduras frescas, sin importar dónde se guarden. Proteja los productos de los roedores. Utilice aislamiento como arena, paja, heno o virutas de madera para proteger las verduras y frutas.niveles de gas etileno ^[4] como manzanas, que acelera la maduración, lejos de otros productos.

¿Cuánto tiempo puede almacenar diferentes verduras?

Al almacenar diferentes tipos de vegetales, cada uno tiene un requisito de temperatura y humedad único y su propia vida útil esperada. Los productos que requieren condiciones frías y secas tienden a tener una vida útil bastante larga, como cebollas ^[3] cuatro meses y calabazas ^[5] dos meses.

Muchas verduras que deben almacenarse en condiciones frías y húmedas se pueden almacenar durante períodos muy prolongados. Algunas de estas son las verduras de raíz :

Remolacha ^[6] durante cinco meses
zanahorias ^[7] durante ocho meses
colinabo ^[8] por dos meses
chirivías ^[9] durante cuatro meses
patatas ^[10] durante seis meses
Rutabaga ^[11] durante cuatro meses
nabos ^[12] para nuestros meses
calabaza de invierno ^[13] de dos a seis meses según la variedad

Otros productos que requieren condiciones frías y húmedas son más delicados. Estos incluyen :

maíz ^[14] durante cinco días
espinaca ^[15] , lechuga ^[16] , guisantes ^[17] , judías verdes ^[18] y melón ^[19] durante aproximadamente una semana
espárragos ^[20] y brócoli ^[21] por dos semanas
coliflor ^[22] durante tres semanas
coles de Bruselas ^[23] y rábanos ^[24] por un mes

Pepinos ^[25] junto con tomates ^[26] , berenjena ^[27] , pimientos ^[28] , calabacín ^[29] y sandía ^[30] todos deben almacenarse en un área fresca de la cocina a 55 ° F 12 ° C o en el refrigerador en bolsas de plástico perforadas. Los tomates tienen la vida útil más corta y deben usarse dentro de los cinco días, mientras que la mayoría de los demásestar bien durante aproximadamente una semana.

* Existen numerosas tablas en Internet sobre la duración y las condiciones de almacenamiento de los productos.

Artículo impreso desde DiverseGarden : http://www.diversegarden.com

URL del artículo: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/vgen/storing-different-vegetables.htm

URL en esta publicación :

[1] huerto: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/vgen/vegetable-gardening-for-beginners.htm

[2] ajo: http://www.diversegarden.com/edible/herbs/garlic/how-to-store-garlic.htm

[3] cebollas: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/onion/storing-onions.htm

[4] gas etileno: http://www.diversegarden.com/edible/fruits/fegen/ethylene-gas-information.htm

[5] calabazas: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/pumpkin/post-harvest-pumpkin-storage.htm

[6] Remolachas: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/beets/harvesting-beets.htm

[7] Zanahorias: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/carrot/overwintering-carrots.htm

[8] Colinabo: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/kohlrabi/harvesting-kohlrabi-plants.htm

[9] Chirivías: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/parsnips/how-to-harvest-parsnips.htm

[10] Patatas: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/potato/storing-garden-potatoes.htm

[11] Rutabaga: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/rutabaga/harvesting-rutabaga.htm

[12] Nabos: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/turnip/harvesting-turnips.htm

[13] Calabaza de invierno: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/squash/storing-winter-squash.htm

[14] Maíz: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/corn/tips-for-harvesting-corn.htm

[15] Espinaca: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/spinach/harvest-spinach.htm

[16] lechuga: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/lettuce/cleaning-lettuce-how-to-clean-and-store-garden-lettuce.htm

[17] guisantes: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/peas/harvesting-peas.htm

[18] judías verdes: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/beans/harvesting-beans-when-do-you-pick-beans.htm

[19] melón: http://www.diversegarden.com/edible/fruits/cantaloupe/harvesting-cantaloupe.htm

[20] Espárragos: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/asparagus/harvesting-asparagus.htm

[21] brócoli: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/broccoli/harvest-broccoli.htm

[22] Coliflor : http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/cauliflower/harvest-cauliflower.htm

[23] Coles de Bruselas: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/brussels-sprouts/harvesting-brussel-sprouts.htm

[24] rábanos: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/radish/harvest-radishes.htm

[25] Pepinos: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/cucumber/how-to-harvest-cucumbers.htm

[26] tomates: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/tomato/harvest-time-for-tomatoes.htm

[27] berenjena : http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/eggplant/how-to-harvest-eggplants.htm

[28] pimientos: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/pepper/harvesting-peppers.htm

[29] calabacín: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/squash/when-to-harvest-squash-best-time-to-pick-winter-or-summer-squash.htm

[30] sandía: http://www.diversegarden.com/edible/fruits/watermelon/pick-a-watermelon.htm

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