Los jardineros seleccionan entre una asombrosa variedad de calabazas con una asombrosa variedad de formas, colores, texturas y sabores. Plantas de calabaza tienen un alto contenido de vitamina C, B y otros nutrientes. Se pueden cocinar de una variedad casi infinita de formas, desde postres hasta sopas, salteados y purés. Es importante saber cómo almacenar la calabaza para aumentar su vida.la fruta necesita un poco de preparación antes de guardarla para realzar su frescura.
Cómo conservar la calabaza
Algunas variedades de calabazas pueden conservarse meses en buenas condiciones de almacenamiento. La cáscara debe evitarse daños cuando se almacenan calabazas de invierno y otras, ya que esto invita a plagas e infecciones en la fruta. Cosecha la calabaza cuando tienen el tamaño que desea para comer ahora, pero para el almacenamiento necesita fruta madura.
Las enredaderas muertas pueden ser un indicio de madurez o puede ser cuando la calabaza se desprende fácilmente de la enredadera. Una mejor medida es introducir una uña en la corteza. Si es dura y casi imposible de perforar, está lista. Cortar elaplastar con tijeras y dejar un tallo de 3 pulgadas 7,5 cm para calabazas y 1 pulgada 2,5 cm. Para calabaza de invierno . El tallo ayuda a prevenir la pudrición cuando se almacena la calabaza de invierno.
Endurecimiento de Squash
Una vez que haya cosechado su calabaza, enjuague la tierra y colóquela en una sola capa. Esto evitará que se dañe la cáscara. El almacenamiento adecuado de la calabaza de invierno requiere que cure la cáscara. El endurecimiento de la calabaza es importante para endurecer lapiel y crear una barrera impermeable contra la humedad, los insectos, el moho y las bacterias, que degradarían la fruta más rápidamente.
Las altas temperaturas y la humedad son las condiciones para crear una cáscara dura. Cure la calabaza durante 10 días a temperaturas de al menos 80 ° F 27 ° C y 80 por ciento de humedad. calabaza bellota no es necesario que se endurezcan, ya que pierden su calidad. Gire las frutas de vez en cuando para exponerlas al aire, cuando tenga calabazas de invierno.
Cómo almacenar calabaza
La calabaza se mantiene más tiempo si puede disminuir la frecuencia respiratoria. Esto se puede hacer bajando la temperatura. Cada reducción de 18 grados en la temperatura aumenta el tiempo de almacenamiento de la calabaza de invierno. Mantener la calabaza de invierno a una temperatura de 50 a 55 F.10-13 ° C es el rango óptimo para la mayoría de las calabazas. Una buena ventilación es un aspecto necesario de cómo mantener las calabazas. Ayuda a prevenir la pudrición y a mantener temperaturas y humedad uniformes en el área de almacenamiento.
Mantener la calabaza de invierno para la estación fría es una excelente manera de poner productos frescos en su mesa. El tiempo que durará la fruta varía según la variedad.
- calabaza bellota se mantendrá durante cinco a ocho semanas.
- calabaza butternut son válidos por dos o tres meses.
- calabaza Hubbard durarán hasta medio año si se endurecen y almacenan adecuadamente.
