Limpieza de lechuga: cómo limpiar y almacenar lechuga de jardín

Por: Nikki Tilley, autor de El jardín de Bulb-o-licious
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Saber limpiar y almacenar lechuga de jardín es más importante de lo que uno podría pensar. Nadie quiere comer lechuga sucia o arenosa, pero nadie quiere enfermarse tampoco. Si no lava la lechuga de jardín adecuadamente, esto es posible. Del mismo modo, cuando se trata dealmacenar lechuga, puede suceder lo mismo. Un almacenamiento inadecuado también puede albergar bacterias que pueden enfermarlo gravemente.

Cómo limpiar la lechuga

Limpiar la lechuga no es difícil. Hay varias formas de lavar la lechuga de jardín. Algunas personas prefieren simplemente enjuagar la lechuga con agua corriente, arrancando cada capa exterior de las hojas y frotándolas suavemente con las manos.

A otros les puede resultar más fácil cortar la cabeza de lechuga y separar las hojas antes de enjuagarlas en un recipiente con agua fría, donde la tierra y la arena finalmente se hunden hasta el fondo.

Otros van aún más lejos, colocando el tazón en el refrigerador durante la noche después de agregar un par de cucharaditas de azúcar al agua, lo que puede mantener la lechuga más crujiente.

Cualquiera que sea el método que elija, asegúrese siempre de que no haya suciedad visible en las hojas antes de drenarlas. Sacuda el agua de las hojas y colóquelas sobre toallas de papel para que se sequen por completo. Incluso podría considerar usar otra toalla de papel paraséquelos.

Otro método para limpiar la lechuga implica el uso de una centrifugadora para ensaladas. Después de separar las hojas de lechuga, colóquelas unas pocas a la vez en el colador y llene la centrifugadora con agua. Una vez más, la tierra debe hundirse hasta el fondo.Saque el colador para verter el agua sucia. Vuelva a colocar el colador y repita según sea necesario hasta que ya no haya suciedad visible. Una vez que la lechuga esté limpia, ponga la tapa y gire el mango, girando la lechuga hasta que se seque.

Además de limpiar la lechuga, es posible que desee considerar agregar un par de cucharadas de sal al agua para ayudar a eliminar cualquier posible bacteria que pueda estar presente. No use lejía.

Cómo almacenar lechuga

No solo es importante lavar bien la lechuga de jardín, sino que también es importante almacenarla adecuadamente. Las hojas de lechuga individuales se pueden colocar en toallas de papel y enrollar antes de colocarlas en bolsas Ziploc resellables o simplemente colocarlas directamente enen su lugar, extraiga el aire con cuidado antes de sellar la bolsa y colóquela en el refrigerador.

Siempre asegúrese de que la lechuga esté seca antes de guardarla en el refrigerador. Además, mantenga la lechuga alejada de la fruta, que se desprende gas etileno . La lechuga normalmente se almacena de esta manera sin efectos nocivos durante seis a ocho días. Sin embargo, tenga en cuenta que algunas tipos de lechuga , como romana y Iceberg , generalmente son mejores si se comen de inmediato.

Saber cómo limpiar y almacenar la lechuga del huerto mejora el sabor y la calidad de sus platos de ensalada. Más importante aún, saber cómo limpiar la lechuga garantiza una buena salud.

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