Los pimientos son extremadamente divertidos de cultivar, ya que hay una variedad vertiginosa de ellos para elegir; con una variedad de colores y sabores, desde dulces hasta los más picantes. Debido a esta variedad, a veces es difícil saber cuándo comenzar a cosechar los pimientos..
Cuándo cosechar pimientos
Los pimientos se han cultivado en América Central y del Sur, México y las Indias Occidentales desde la antigüedad, pero fueron los primeros exploradores como Colón quienes trajeron el pimiento a Europa. Se hicieron populares y luego fueron llevados a América del Norte con los primeros colonos europeos..
Los pimientos son plantas tropicales que se cultivan aquí como plantas anuales de estación cálida. Con mucho sol, los pimientos son relativamente fáciles de cultivar. Plántelos en un suelo bien drenado con abundante materia orgánica. Por supuesto, depende de la variedad de pimiento,pero la mayoría de los pimientos deben estar espaciados entre 30 y 41 cm 12 a 16 pulgadas.
La cosecha de pimientos variará según el tipo de variedad de pimiento que tenga. La mayoría de las variedades dulces maduran entre 60 y 90 días, mientras que sus primos muy calientes pueden tardar hasta 150 días en madurar. Si comienza a usar pimientos a partir de semillas, agregue ochoa 10 semanas en el información en el paquete de semillas para tener en cuenta el tiempo entre la siembra y el trasplante. Para la mayoría de las personas, esto significa que los pimientos sembrados con semillas se iniciarán en el interior en enero o febrero.
Tiempo de cosecha de pimientos para muchas variedades picantes de pimientos, como jalapeños , a menudo se indica cuando la fruta es de un color verde oscuro intenso. Otras variedades de pimiento picante como Cayena , Serrano, Anaheim, Tabasco o Celestial, maduran después de un cambio de color de verde a naranja, marrón rojizo o rojo. La recolección de la fruta de pimiento picante a medida que madura estimula a la planta a seguir fructificando. Plantas de pimiento picante debería continuar dando frutos, pero la producción disminuye en el otoño.
pimiento dulce, como pimientos morrones , a menudo se cosechan cuando la fruta todavía está verde, pero de tamaño completo. Si permite que el pimiento permanezca en la planta y continúe madurando, el cambio de color de amarillo, naranja a rojo antes de recoger la fruta del pimiento dará como resultado pimientos más dulces.Otro pimiento dulce, el pimiento banana , también se cosecha cuando es amarillo, naranja o rojo. Los pimientos dulces se recogen cuando están rojos y miden alrededor de 4 pulgadas de largo por 2-3 pulgadas 5-8 cm de ancho. Los pimientos cereza varían en tamaño y sabor y soncosechado de naranja a rojo oscuro.
Cómo elegir un pimiento
La cosecha de variedades de pimiento dulce requiere cierta delicadeza, ya que las delicadas ramas se romperán si las tira. Utilice podadoras de mano, tijeras o un cuchillo afilado para quitar el pimiento de la planta.
Cuando coseche pimientos picantes, use guantes o lávese las manos inmediatamente después de recolectar la fruta. No se toque los ojos o la boca después de la cosecha o el aceite de capsaicina, que probablemente esté en sus manos, sin duda lo quemará.
Plantas de pimiento después de la cosecha
Los pimientos se pueden almacenar en el refrigerador durante 7-10 días oa 45 grados F 7 C con una humedad relativa del 85-90 por ciento. Conviértalos en salsas, agréguelos a sopas o ensaladas, áselos, rellenesecarlos o encurtirlos. También puede lavar, cortar y congelar pimientos para uso futuro.
Una vez que la planta de pimiento se ha cosechado en la mayoría de las áreas, se termina para la temporada y la planta morirá a fines del otoño. Sin embargo, en regiones con temperaturas cálidas durante todo el año, el pimiento puede seguir produciendo, al igual quelo hace en las regiones tropicales de su origen.
también puede durante el invierno una planta de pimiento llevándola al interior . La clave para pasar el invierno es el calor y la luz. Es posible mantener un pimiento durante muchos años de esta manera. Muchas plantas de pimiento son bastante ornamentales y continuarán fructificando en el interior y serán una hermosa adición a la decoración del hogar.
