Ahora que lo ha hecho correctamente crecido y cosechado su ajo, es hora de decidir cómo almacenar su cosecha aromática. La mejor manera de almacenar el ajo depende de cómo pretenda usarlo. Continúe leyendo para aprender más sobre cómo almacenar el ajo fresco recogido de su jardín, incluido el ajoalmacenamiento antes de plantar más el próximo año.
Cómo almacenar el ajo
Hay varios métodos para almacenar el ajo del huerto. Una vez cosechado, deberá decidir cómo almacenar el ajo según sus preferencias y lo que planea hacer con su cultivo.
Almacenamiento de ajo a temperatura ambiente
Extienda algunos periódicos en un lugar alejado de la luz solar y en un área fresca y bien ventilada. Deje que el ajo se seque durante al menos dos semanas, en una bolsa de malla o en un recipiente aireado, hasta que la piel se vuelva como el papel. Este aire-El método de almacenamiento en seco conserva el ajo durante cinco a ocho meses.
Cómo almacenar ajo por congelación
El ajo congelado es perfecto para sopas y guisos, y se puede lograr de tres maneras :
- Pique el ajo y envuélvalo bien en una envoltura para congelador. Rompa o ralle según sea necesario.
- Deje el ajo sin pelar y congele, quitando los dientes según sea necesario.
- Para congelar el ajo, mezcle algunos dientes de ajo con aceite en una licuadora usando dos partes de aceite de oliva por una parte de ajo. Quite lo que necesite.
Cómo almacenar el ajo recién cosechado mediante el secado
El ajo debe estar fresco, firme y sin magulladuras para secarse con calor. Separe y pele los dientes y córtelos a lo largo. Seque los dientes a 140 grados F 60 C durante dos horas y luego a 130 grados F 54 C.. hasta que se seque. Cuando el ajo esté crujiente, estará listo.
Puede hacer ajo en polvo a partir de ajo fresco y seco licuando hasta que quede fino. Para hacer sal de ajo, puede agregar cuatro partes de sal marina a una parte de sal de ajo y licuar durante unos segundos.
Almacenamiento de ajo en vinagre o vino
Los dientes pelados se pueden almacenar en vinagre y vino sumergiéndolos y guardándolos en el refrigerador. Use ajo siempre que no haya crecimiento de moho o levadura en la superficie del vino o vinagre. No los guarde en el mostrador, ya que se desarrollará moho.
Almacenamiento de ajo antes de plantar
Si desea conservar parte de su cosecha para plantar la próxima temporada, simplemente coseche como de costumbre y guárdelo en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado.
Ahora que sabe cómo almacenar el ajo recién cosechado del jardín, puede decidir la mejor manera de almacenar el ajo según sus necesidades individuales.
