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DiverseGarden - http://www.diversegarden.comObtener el mejor equilibrio de nutrientes en su cuerpo a veces puede ser un desafío. Los minerales como el zinc son esenciales para una salud óptima y se pueden obtener de alimentos o suplementos de origen animal. ¿Qué pasa si usted es vegano?contienen fitatos, que minimizan la absorción. Descubra qué verduras con alto contenido de zinc podrían funcionar para usted y mejorar la absorción en este artículo.
Las deficiencias de zinc son comunes en vegetarianos y veganos. Esto se debe a que una dieta basada en plantas no permite la ingestión de productos animales ricos en zinc. Los suplementos son una solución, pero la adición de ciertas verduras para el zinc también puede aumentar los niveles de estemineral. Tenga en cuenta que los alimentos en familia de las leguminosas [1] en realidad puede limitar la absorción, por lo que si su dieta es alta en estos, contrarreste el equilibrio con otras fuentes vegetales de zinc.
La DV actual para el zinc es de 15 miligramos, pero los veganos deben apuntar a 30 mg. Esto se debe al alto consumo de alimentos que contienen fitato en la dieta vegana. Estos limitan la cantidad de zinc que el cuerpo puede absorber.
El zinc es importante para el sistema inmunológico, la producción de enzimas, la construcción de proteínas, el ADN y para mantener un buen sentido del olfato. También ayuda con el metabolismo de los carbohidratos, construye una piel y uñas saludables y mejora la cicatrización de heridas.respuesta inmune, caída del cabello y desequilibrio de estrógenos. Incluso puede causar retraso en el crecimiento en los jóvenes y diarrea severa. Como con todo, es un equilibrio cuidadoso donde el exceso de zinc puede liberar radicales libres tóxicos.
Las verduras con alto contenido de zinc son una excelente manera de mantener un buen suministro de este mineral esencial. Sin embargo, ciertos factores pueden inhibir la absorción de zinc. Uno de ellos ya se ha discutido: los fitatos. Otros problemas también pueden retrasar la absorción del nutriente.La proteína inadecuada ralentiza la absorción de zinc. Este es un problema común entre los veganos, especialmente los nuevos en la práctica.
Además, las principales fuentes de proteína para los veganos son a menudo las legumbres y las nueces, que contienen fitatos. La levadura y la fermentación pueden aumentar la absorción de zinc, por lo que alimentos como el tofu y el tempeh, que son fuentes vegetales de zinc, ayudan a mejorar el consumo de zinc.tu frijoles [2] y lentejas [3] mucho antes de cocinar también se pueden eliminar algunos fitatos.
Desarrollar una dieta que incluya todos los minerales y nutrientes necesarios para una buena salud requiere algo de práctica. espinaca [4] puede ser una de las verduras más ricas en zinc. Otras verduras para el zinc incluyen :
frutos secos y semillas [14] tienen un alto contenido de proteínas pero también de zinc. Intente agregar zinc a su dieta con semillas como :
Las nueces son parte de un régimen alimenticio rico en zinc, como :
Artículo impreso desde DiverseGarden : http://www.diversegarden.com
URL del artículo: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/vgen/zinc-rich-vegetable-sources.htm
URL en esta publicación :
[1] familia de leguminosas: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/vgen/what-are-legumes.htm
[2] frijoles: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/beans/tips-for-growing-beans.htm
[3] lentejas: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/lentils/how-to-grow-lentils.htm
[4] Espinaca: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/spinach/how-to-grow-spinach.htm
[5] Hongos: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/mushrooms/grow-mushrooms.htm
[6] Espárragos: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/asparagus/growing-asparagus.htm
[7] Maíz: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/corn/how-to-grow-corn.htm
[8] Brócoli: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/broccoli/how-to-grow-broccoli.htm
[9] Avena: http://www.diversegarden.com/edible/grains/homegrown-oat-grains.htm
[10] Ajo: http://www.diversegarden.com/edible/herbs/garlic/growing-garlic.htm
[11] Arroz: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/rice/how-to-grow-rice.htm
[12] Okra : http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/okra/planting-okra.htm
[13] Calabacín: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/zucchini/growing-zucchini.htm
[14] Nueces y semillas: http://www.diversegarden.com/edible/nut-trees/general-nut-care/seed-vs-nut-vs-legume.htm
[15] Calabaza : http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/pumpkin/harvest-pumpkin-seeds-to-eat.htm
[16] Girasol: http://www.diversegarden.com/ornamental/flowers/sunflower/harvesting-sunflowers.htm
[17] Cáñamo: http://www.diversegarden.com/edible/herbs/hemp/growing-hemp-seed.htm
[18] Lino: http://www.diversegarden.com/ornamental/flowers/flax/how-to-harvest-flaxseed.htm
[19] Chia: http://www.diversegarden.com/edible/herbs/chia-plant/how-to-grow-chia-seeds.htm
[20] Cacahuetes: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/peanuts/growing-peanuts.htm
[21] Nueces de Brasil: http://www.diversegarden.com/edible/nut-trees/brazil-nut/brazil-nut-harvesting.htm
[22] Nuez: http://www.diversegarden.com/edible/nut-trees/walnut/walnut-tree-harvesting.htm
[23] Anacardo : http://www.diversegarden.com/edible/nut-trees/cashew/how-to-harvest-cashews.htm
[24] Almendras: http://www.diversegarden.com/edible/nut-trees/almonds/when-to-harvest-almonds.htm
[25] Nueces: http://www.diversegarden.com/edible/nut-trees/pecan/when-to-harvest-pecans.htm
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