Brócoli Brassica oleracea es una verdura rica en nutrientes que se puede utilizar de diversas formas.Se puede comer fresco, ligeramente salteado o usarse en salteados, sopas y pastas o platos a base de arroz.Además, cultivar brócoli no es difícil siempre y cuando siga algunos sencillos consejos de cultivo de brócoli.
Cómo cultivar brócoli
Como planta de estación fría, saber cuándo plantar brócoli es la clave. Si se desea cosechar plantas de brócoli en pleno verano, es mejor comenzar con el brócoli en el interior de 6 a 8 semanas antes del fecha de la última helada . Siembre semillas de ¼ a ½ pulgada 6 a 13 mm. De profundidad en una calidad mezcla de semillas o gránulos de tierra.
Como regla general, las semillas de brócoli germinan dentro de 4 a 7 días cuando la temperatura ambiente permanece entre 45 y 85 grados F. 7 a 29 C.. Para una cosecha de otoño, el brócoli se puede sembrar directamente en eljardín en pleno verano.
Consejos de cultivo de brócoli
Al cultivar plántulas de brócoli en interiores, asegúrese de proporcionar mucha luz evitar que las plantas se pongan largas . Si se desarrollan tallos largos, intente trasplantar las plántulas más profundamente hasta las primeras hojas y luego proporcione más luz.
Espere hasta que llegue un clima libre de heladas antes de trasplantar plántulas de primavera en el jardín. Asegúrese de hacerlo endurecer las plantas exponiendo gradualmente las plántulas de brócoli a la luz solar directa y al viento.
Separe las plantas de brócoli a una distancia de 12 a 24 pulgadas 30 a 61 cm. Al proporcionar más espacio entre las plantas, se fomentan las cabezas centrales más grandes.
El brócoli prefiere pleno sol. Elija una ubicación en el jardín que proporcione un mínimo de 6 a 8 horas de luz solar directa al día.
El brócoli prefiere un pH del suelo ligeramente ácido de 6 a 7. Intente cultivar brócoli en un suelo rico y orgánico y fertilizar plántulas y trasplantes jóvenes para mantener un crecimiento constante. Use un fertilizante equilibrado, ya que demasiado nitrógeno promueve el crecimiento excesivo de las hojas. El potasio y el fósforo estimulan el desarrollo de la floración.
Riegue con regularidad, ya que el brócoli crece mejor en suelos húmedos, pero no empapados. Utilice mantillo para controlar las malas hierbas y retener los niveles de humedad del suelo.
Para prevenir enfermedades y controlar plagas, es mejor plantar brócoli en un área del jardín donde no haya cultivado cultivos de Brassicaceae familia de la col durante cuatro años. Cubiertas de filas se puede usar para proteger a los trasplantes de las olas de frío, las plagas y los ciervos.
Cosecha de plantas de brócoli
La parte comestible de la planta de brócoli es la flor sin abrir. Idealmente, la espiga central debe cosecharse cuando esté completamente desarrollada, pero antes de que los brotes individuales se abran en pequeñas flores amarillas.
Signos que indican el brócoli está listo para cosechar incluya una cabeza apretada de 4 a 7 pulgadas 10 a 18 cm con capullos grandes y densos. Si los capullos comienzan a abrirse, coseche inmediatamente. Si el la planta se ha atornillado está floreciendo, es demasiado tarde para recogerlo.
Para cosechar, use un cuchillo afilado para quitar el capullo central. Dejar la planta de brócoli en el suelo fomenta el desarrollo de brotes laterales capullos. Aunque son más pequeños que el capullo central, estos brotes laterales permiten a los jardineros seguir cosechando brócoli paraun período de tiempo más largo.
Para mantener la calidad de las cabezas de brócoli recién recolectadas, se recomienda cosechar durante las horas frescas de la mañana y refrigerar lo antes posible. Las cabezas de brócoli sin lavar se pueden almacenar en el refrigerador de 3 a 5 días. El brócoli blanqueado se congela bien ymantiene su calidad hasta por 12 meses.
