Plantas leguminosas populares: cuáles son los diferentes tipos de leguminosas

Por: Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado
Imagen de Dinesh Valke

Los frijoles y los guisantes son dos de nuestras verduras más comunes y proporcionan una fuente importante de vitaminas y proteínas. Se clasifican, junto con muchas otras plantas, como legumbres. ¿Qué es una legumbre? Hay muchos tipos de legumbres, la mayoría de las cualesproducir una vaina que se divide uniformemente por la mitad. Los cultivos de cobertura de leguminosas son importantes plantas fijadoras de nitrógeno para la salud del suelo. Esta importante información sobre las leguminosas es crucial para los jardineros y agricultores en los que la plantación excesiva agota los nutrientes del suelo.

¿Qué es una leguminosa?

La familia de las leguminosas es Leguminosae. Las leguminosas se encuentran en la mayoría de las áreas del mundo y son cultivos alimentarios de rápido crecimiento y económicos. Los cultivos de leguminosas domesticadas han estado en cultivo humano durante más de 5,000 años.

Las leguminosas abarcan una amplia gama de frutos secos y verduras comestibles. También hay plantas leguminosas que no son comestibles pero que tienen muchos de los mismos beneficios para la salud del suelo. Las vainas de las leguminosas se dividen fácilmente en dos hemisferios iguales, pero no todas las leguminosas producen vainas. Algunas, como trébol y alfalfa , son forrajes comestibles para ganado y otros herbívoros.

Información de leguminosas

Las vainas de leguminosas son ricas en proteínas y tienen un índice glucémico bajo. Sustituyen a las grasas animales en las dietas vegetarianas y tienen propiedades bajas en grasas. Las legumbres también son una fuente rica en fibra. Como resultado, tanto las legumbres de vaina como las forrajeras se han utilizadocultivo humano durante siglos.Los agricultores saben desde hace mucho tiempo que las plantas leguminosas mejoran las condiciones del suelo.

La variedad de formas de plantas de leguminosas incluye tipos de enredaderas hasta coberturas rastreras del suelo. Todas las leguminosas están floreciendo y la mayoría tiene una flor que produce un pétalo o quilla engrosada que está formada por dos pétalos que se fusionan.

cultivos de cobertura de leguminosas

frijoles y guisantes no son las únicas leguminosas. Los cultivos de cobertura de leguminosas pueden ser alfalfa, trébol rojo, habas, arvejas o caupí. Almacenan nitrógeno en nódulos en las raíces. La planta recolecta nitrógeno gaseoso del aire y lo combina con hidrógeno. El proceso creaamoníaco, que las bacterias convierten en nitratos, una forma utilizable de nitrógeno .

Una vez que las plantas estén labrado en el suelo, liberan nitrógeno en la tierra a medida que se compostan. Esto mejora el suelo y proporciona nitrógeno suplementario que fue eliminado por el crecimiento de otras plantas.

Los cultivos de cobertura de leguminosas son valiosos tanto para el jardinero como para el agricultor. También ayudan a prevenir la erosión del suelo y proporcionan alimento para la vida silvestre.

Tipos de legumbres

Las plantas de leguminosas más populares son los guisantes y los frijoles. Los frijoles en rama o arbustos proporcionan vainas largas y delgadas, mientras que los guisantes pueden ser con cáscara o vainas comestibles. Las variedades de frijoles sin hilos son más fáciles de comer y nieve o azúcar los guisantes tienen cáscaras tan suaves que todo el guisante es delicioso si se come entero.

Algunos frijoles deben ser descascarados y los ovarios pequeños que se encuentran adentro deben secarse. Estos son los riñones arándano y frijoles negros, entre otros.

Fuera de estas populares plantas leguminosas, también hay otros tipos de leguminosas. Hay 18.000 especies de plantas en la familia. El árbol tipu, el castaño de la bahía de Moreton, la acacia y la albizia son todas formas de leguminosas de todo el mundo. Inclusocomún maní es un miembro de la familia de las leguminosas.

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