Calabazas son miembros sabrosos y versátiles de calabaza de invierno la familia y las semillas son ricas en sabor y nutrición. ¿Quieres aprender sobre la cosecha de semillas de calabaza para comer y qué hacer con todas esas semillas después de cosecharlas? ¡Sigue leyendo!
Cómo cosechar semillas de calabaza
Cosecha de calabazas en cualquier momento antes de la primera helada fuerte en otoño. Sabrá cuándo son las calabazas listo para cosechar - las enredaderas morirán y se volverán marrones y las calabazas serán de color naranja brillante con una cáscara dura. Use tijeras de podar o tijeras para cortar la calabaza de la enredadera.
Ahora que ha cosechado con éxito las calabazas maduras, es hora de quitar las semillas jugosas. Use un cuchillo afilado y resistente para cortar alrededor de la parte superior de la calabaza, luego retire con cuidado la "tapa". Use una cuchara grande de metal pararaspe las semillas y la pulpa fibrosa, luego coloque las semillas y la pulpa en un recipiente grande con agua.
Separación de semillas de calabaza de pulpa
Use sus manos para separar las semillas de la pulpa, colocando las semillas en un colador a medida que avanza. Una vez que las semillas estén en el colador, enjuáguelas bien con agua corriente fría o golpéalas con el rociador del fregadero mientrasfrote las semillas con las manos para quitar más pulpa. No se preocupe por obtener cada rastro de pulpa, ya que lo que se adhiere a las semillas solo aumenta el sabor y la nutrición.
Una vez que haya quitado la pulpa a su gusto, deje que las semillas se escurran bien, luego extiéndalas en una capa delgada sobre un paño de cocina limpio o una bolsa de papel marrón y déjelas secar al aire. Si tiene prisa,siempre puedes usar tu secador de pelo para acelerar el proceso.
Semillas de calabaza tostadas
Precaliente su horno a 275 F. 135 C.. Extienda las semillas de calabaza de manera uniforme en una bandeja para hornear, luego rocíelas con mantequilla derretida o su aceite de cocina favorito. Para darle más sabor, puede sazonar las semillas con sal de ajo,Salsa Worcestershire, pimienta de limón o sal marina. Si es aventurero, condimente las semillas de calabaza con una mezcla de condimentos de otoño como canela, nuez moscada, jengibre y pimienta de Jamaica, o agregue sabor con pimienta de cayena, sal de cebolla o condimento cajún.
Ase las semillas hasta que estén doradas, por lo general entre 10 y 20 minutos. Revuelva las semillas cada cinco minutos para evitar que se quemen.
Comer semillas de calabaza
Ahora que ha hecho el trabajo duro, es hora de la recompensa. Es perfectamente seguro y extremadamente saludable comerse la cáscara de las semillas y todo. Si prefiere comer las semillas sin cáscara, cómelas como si fueran girasoles.semillas: coloque una semilla en su boca, rompa las semillas con los dientes y deseche la cáscara.
Nutrición de semillas de calabaza
Las semillas de calabaza proporcionan vitamina A, calcio, magnesio, zinc, hierro, proteínas, potasio y grasas saludables Omega-3 de origen vegetal. Están llenas de vitamina E y otros antioxidantes naturales. Las semillas de calabaza también son ricas en fibra,especialmente si comes las cáscaras. Una onza de semillas de calabaza tostadas contiene aproximadamente 125 calorías, 15 carbohidratos y nada de colesterol.
