Almacenamiento de hortalizas de raíz: cómo almacenar cultivos de raíces en arena

Cada final del verano, en el pico de la cosecha, muchas personas descubren que tienen más productos de los que pueden usar, lo que resulta en una serie de actividades que intentan enlatar, secar o congelar lo que no se puede utilizar de inmediato.todo el verano cuidando su jardín y ciertamente no quiere que se desperdicie, pero puede ser agotador tratar de utilizar cada zanahoria, nabo, etc. Hay otra forma: arena para almacenar los tubérculos.

¿Qué es el almacenamiento de arena?

¿Sabía que el hogar estadounidense desperdicia más alimentos al año que los restaurantes, las tiendas de comestibles y las granjas juntas? Una cosecha abundante de otoño, aunque es una bendición, puede llevarlo a preguntarse sobre el almacenamiento alternativo de tubérculos. El almacenamiento de verduras en la arena se mencionó anteriormente.pero ¿qué almacena la arena?

Almacenamiento de hortalizas de raíz, junto con otros cultivos como manzanas ^[1] , no es un concepto nuevo. Nuestros antepasados, o madres, solían almacenar tubérculos en un sótano de raíces, a menudo ubicado entre arena. El uso de arena ayuda a regular la humedad, manteniendo el exceso de humedad lejos del vegetal para que nopudrirse y extender su vida útil. Entonces, ¿cómo se almacenan los cultivos de raíces en la arena?

Cómo almacenar los cultivos de raíces en la arena

El almacenamiento de raíces vegetales en arena se puede lograr de dos maneras sencillas. En primer lugar, puede utilizar el cajón para frutas y verduras de su refrigerador como receptáculo. Comience con arena para "jugar", la arena fina y lavada que se usa para llenar a los niños.caja de arena. Llene el cajón para frutas y verduras con unas pocas pulgadas de arena y meta las verduras de raíz como nabo ^[2] , zanahorias ^[3] , remolacha ^[4] o colinabos ^[5] así como cualquier fruta de carne firme como manzanas o peras ^[6] . Cúbralos con arena, dejando un poco de espacio entre cada uno para que circule el aire. La fruta debe mantenerse al menos a una pulgada de distancia. No lave ningún producto que esté almacenando en arena, ya que esto aceleraría la descomposición. Simplemente cepillecualquier suciedad y elimine las partes verdes como hojas de zanahoria ^[7] o tapas de remolacha ^[8] .

También puede almacenar productos en arena en una caja de cartón o madera en un sótano fresco, despensa, bodega, cobertizo o incluso en un garaje sin calefacción, siempre que la temperatura no baje por debajo del punto de congelación. Simplemente siga el mismo procedimiento anterior. Verdurasdebe mantenerse separado de las manzanas, que desprende gas etileno ^[9] y puede acelerar la maduración, por lo tanto, la descomposición. Vegetales de raíz que crecen verticalmente, como zanahorias y chirivías ^[10] , se puede almacenar de la misma manera, en posición vertical dentro de la arena.

Para prolongar realmente la vida de sus tubérculos, es una buena idea mantenerlos en un lugar seco durante uno o dos días para que la piel se pueda curar o secar antes de enterrarlos en la arena.

patatas ^[11] , zanahorias, nabos, rábanos ^[12] , remolacha, alcachofas de Jerusalén ^[13] , cebollas ^[14] , puerros ^[15] y chalotes ^[16] todos pueden almacenarse en arena con excelentes resultados. Se conservarán hasta por 6 meses. jengibre ^[17] y coliflor ^[18] también se almacenará bien con arena. Algunas personas dicen eso repollo de Napa ^[19] , escarola y apio ^[20] se puede almacenar con este método durante un par de meses.

Si tiene un exceso de productos y sus vecinos, amigos y familiares se niegan a tomar más, podría ser necesario realizar un experimento sobre qué otros vegetales pueden beneficiarse del almacenamiento de arena.