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DiverseGarden - http://www.diversegarden.comLos verdes de Mesclun se valoran por su color, variedad, ponche nutricional y mezcla de sabores. El mezclum de ensalada es una mezcla compuesta por las hojas tiernas y tiernas de varias especies de verduras. A menudo llamada mezcla de primavera, las hojas son ricas en vitaminas ysu color y forma añaden interés a una ensalada aburrida. La mezcla de ensalada es un ingrediente culinario esencial para el chef hogareño entusiasta. Cultivar mezclum en el jardín ofrece una forma saludable, conveniente y económica de disfrutar estas verduras.
Los verdes de Mesclun contienen tradicionalmente las hojas pequeñas y jóvenes de especies como escarola [1] , rúcula [2] , perifollo [3] y lechugas de hoja [4] como hoja roja bebé. Hoy en día, la noción de mezclas para ensaladas se ha expandido para incluir muchas otras variedades de verduras y hierbas. Una mezcla de mezclum puede incluir cosas como espinaca [5] , acelgas [6] , frisee [7] , mostaza [8] , hojas de diente de león [9] , mizuna [10] , mache [11] y achicoria [12] entre otros. La enorme variedad de verduras hace que el paladar sea muy interesante y amplio.
El nombre "mesclun" proviene de la palabra "mezcal" de los dialectos provenzales o del sur de Francia. La palabra significa "mezclar" o "mezclar". La mezcla de mesclun se cosecha cuando las verduras tiernas tienen solo tres o cuatro semanas de edad.pequeñas, suaves y tiernas. Las verduras de mezclum más viejas se utilizan estofadas como verdura caliente. Las mezclas de mezclum pueden contener de cinco a siete variedades diferentes de verduras y tienen diferentes perfiles de sabor, como picante o amargo.
Mesclun se puede comprar como una mezcla de semillas o puede obtener las diferentes variedades de verduras que prefiera y hacer su propia mezcla. La mezcla de Mesclun se cosecha joven, por lo que no necesita mucho espacio e incluso funciona bien en contenedores. Sembrar cultivos de sucesión [13] cada dos semanas en primavera o verano.
Estas verduras crecen mejor en temperaturas más frías y tienden a desprenderse cuando aumenta el calor del verano. Espolvoree las semillas y cúbralas ligeramente con un poco de tierra. Después de la germinación, adelgace las plántulas a un espacio de 1 pulgada 2,5 cm entre cada planta.Use los brotes en ensaladas para no desperdiciar las semillas.
La ensalada mezclilla se cosecha con el método de “cortar y volver”. Corta las hojas que necesitas para cada comida y deja el resto. Cosecha hojas de 4 a 6 pulgadas 10-15 cm de largo y córtalas 1pulgada 2.5 cm. por encima de la línea del suelo. En aproximadamente un mes, la planta estará lista para cosechar nuevamente. Algunas de las verduras en la mezcla de meslun vuelven más espesas, como las lechugas tiernas.
La amplia variedad de verduras y especies para ensaladas significa que depende de usted decidir qué es mezclum. Además de las plantas ya mencionadas, puede mezclar verdolaga [14] , berro [15] , verduras asiáticas, col rizada y achicoria [16] . Plantéelos con hierbas de hojas para cosechar al mismo tiempo como cilantro [17] , perejil [18] y albahaca [19] . Las combinaciones y colores harán de la ensalada una de tus comidas favoritas.
Artículo impreso desde DiverseGarden : http://www.diversegarden.com
URL del artículo: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/lettuce/growing-mesclun.htm
URL en esta publicación :
[1] escarola: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/lettuce/how-grow-endive-lettuce.htm
[2] rúcula: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/lettuce/growing-arugula.htm
[3] perifollo: http://www.diversegarden.com/edible/herbs/chervil/chervil-growing-the-chervil-herb-in-your-garden.htm
[4] lechugas de hoja: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/lettuce/harvesting-leaf-lettuce.htm
[5] espinacas: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/spinach/how-to-grow-spinach.htm
[6] acelgas: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/swiss-chard/how-to-grow-swiss-chard.htm
[7] frisee: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/lettuce/frisee-plant-information.htm
[8] mostaza: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/greens/growing-mustard-greens.htm
[9] hojas de diente de león: http://www.diversegarden.com/edible/herbs/dandelion/growing-dandelion.htm
[10] mizuna: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/greens/growing-mizuna-greens.htm
[11] mache: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/mache-greens/what-are-mache-greens.htm
[12] achicoria: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/radicchio/growing-radicchio-plants.htm
[13] Sembrar cultivos de sucesión: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/vgen/succession-planting-garden.htm
[14] verdolaga: http://www.diversegarden.com/edible/herbs/purslane/edible-purslane-herb.htm
[15] berro: http://www.diversegarden.com/edible/vegetables/cress/growing-garden-cress-plants.htm
[16] achicoria: http://www.diversegarden.com/edible/herbs/chicory/growing-chicory.htm
[17] cilantro : http://www.diversegarden.com/edible/herbs/cilantro/tips-for-growing-cilantro.htm
[18] perejil: http://www.diversegarden.com/edible/herbs/parsley/tips-on-how-to-grow-parsley.htm
[19] albahaca: http://www.diversegarden.com/edible/herbs/basil/how-to-grow-basil-plants.htm
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