Consejos para la cosecha del jardín - Pautas generales para la cosecha de hortalizas

Ya sea que sea nuevo en la horticultura o un veterano, a veces es difícil saber cómo y cuándo cosechar verduras. La cosecha de verduras en el momento correcto puede marcar la diferencia entre productos sabrosos y prácticamente desagradables.¿Estás recogiendo esas verduras en su punto máximo?

Cuándo cosechar verduras

El tiempo para cosechar las hortalizas depende principalmente del tiempo que llevan creciendo. Esto la información se encuentra en los paquetes de semillas ^[1] , pero también hay otras indicaciones de cuándo cosechar verduras.

Las verduras continúan mejorando o degradándose después de ser recolectadas. Cuando están maduras en la cosecha, su proceso de vida debe ralentizarse mediante el enfriamiento, mientras que las verduras inmaduras como tomates verdes ^[2] es necesario acelerar ese proceso almacenándolo a temperatura ambiente.

La variedad de semillas es un indicador de cuándo cosechar hortalizas, como es el tipo de suelo, la temperatura, la estación, el riego, el sol y el lugar donde se cultivó la hortaliza: en el jardín, en el interior o en un invernadero.

Dicho todo esto, el mejor momento para cosechar verduras es cuando los agricultores comerciales lo hacen, temprano en la mañana. Los productos cosechados por la mañana tienden a permanecer crujientes y frescos por más tiempo, mientras que las verduras cosechadas durante el calor del día tienden a marchitarse.

Si no puede levantarse temprano en la mañana, el siguiente mejor momento para recoger es por la noche, cuando el calor del día ha pasado. A algunas verduras les gusta tomates ^[3] , calabacín ^[4] , pimientos ^[5] y varias verduras de raíz como zanahorias ^[6] se puede recoger en cualquier momento del día, pero luego debe ir directamente al refrigerador.

Cómo cosechar verduras

Al cosechar verduras, busca la madurez. La madurez involucra todos sus sentidos, desde el olfato y el golpeteo melones ^[7] para mirar tu guisantes ^[8] para esa gordura, pinchar a maíz ^[9] kernel y reventando un par de tomates cherry ^[10] en tu boca.

El cuándo y cómo cosechar verduras es exclusivo de cada cultivo. frijoles ^[11] y guisantes ^[12] por ejemplo, se debe cosechar cuando las mazorcas están llenas pero no floreciendo, y mientras son de color verde oscuro y no se decoloran.

El maíz es muy particular. Una vez que está listo para cosechar, comienza a degradarse después de solo 72 horas. Recoger maíz ^[13] cuando los granos están gruesos y jugosos, y la seda es marrón y seca.

cebollas ^[14] se deben cosechar cuando la parte superior se caiga y comience a amarillear. Desenterrar las cebollas y dejar secar o curar durante varios días, luego cortar la parte superior y almacenar en un lugar fresco y seco.

Consejos adicionales para la cosecha del jardín

Otras verduras deben cosecharse cuando alcancen su tamaño maduro. Estas incluyen cultivos de raíces ^[15] , calabaza de invierno ^[16] y berenjena ^[17] .

Calabaza de verano ^[18] se elige mejor cuando es un poco pequeño. Cuando lo permite calabacín ^[19] para hacerse enorme, por ejemplo, se vuelve duro y se llena de semillas grandes.

tomates ^[20] debe tener todo el color, pero madurará por dentro si se recoge inmaduro. variedades Heirloom ^[21] con tendencia a agrietarse se debe recolectar antes de que la agrietamiento se extienda al interior del tomate, que luego puede introducir bacterias.

Con el tiempo, aprenderá a reconocer cuándo y cómo cosechar sus cultivos. Una vez que haya recogido sus vegetales, asegúrese de almacenarlos a la temperatura correcta, al nivel de humedad adecuado para el cultivo en particular y con suficiente circulación de aire.para minimizar la marchitez y la degradación de los tejidos.