¿Cuáles son algunas verduras amarillas? Cultivar verduras que son amarillas

¿Sabías que las frutas y verduras coloridas contienen nutrientes que pueden mantenernos más saludables y protegernos de enfermedades crónicas? Las verduras amarillas ofrecen niveles significativos de betacaroteno, vitamina C, potasio, hierro y cobre. Cultivar verduras amarillas en elEl jardín es una excelente manera de incluir estos vegetales coloridos en tus obras maestras culinarias favoritas. Entonces, ¿cuáles son algunos vegetales amarillos que son fáciles de cultivar?

Plantas fáciles de cultivar con vegetales amarillos

• frijoles - A menudo denominados frijoles de cera, los frijoles amarillos están disponibles en variedades de palo y arbusto. Además, estos vegetales amarillos tienen los mismos requisitos de cultivo que los frijoles verdes tradicionales. Los frijoles de cera tienen un sabor suave a hierba similar a los frijoles verdes y retienensu color cuando se cocina.
• remolacha - Si el efecto colorante de la remolacha roja tradicional le impide servir esta verdura saludable, la remolacha dorada es la respuesta. Aunque ambos colores tienen beneficios nutricionales similares, la remolacha dorada tiene un sabor más dulce y suave.
• zanahorias - Al considerar las verduras que son amarillas, es muy fácil pasar por alto las zanahorias amarillas por sus primas naranjas más brillantes. En comparación con el sabor, las zanahorias amarillas son más dulces y menos terrosas que otros colores de esta verdura de raíz.
• maíz - El maíz es la respuesta obvia a la pregunta ¿cuáles son algunas verduras amarillas? Aunque muchos conocedores del maíz argumentarán que el maíz blanco es más dulce, no hay duda de que las variedades amarillas de maíz tienen un mayor contenido de betacaroteno.
• pimientos - Como muchas plantas con vegetales amarillos, cultivar este color brillante de pimiento morrón es simplemente una cuestión de elegir la variedad correcta. Pruebe Golden Summer o Goliath Goldrush por su fruta de color amarillo brillante. Luego deje que los pimientos alcancen su color maduro antes de cosecharpara una verdura amarilla que carece de la amargura de los pimientos verdes tradicionales.
• patatas - Las variedades de papa amarilla, como Yukon Gold, tienen una pulpa mantecosa con un sabor cremoso y dulce. Muchas variedades de pulpa amarilla producen papas redondas más pequeñas que se pueden cosechar antes para una cosecha de papa de temporada corta.
• Calabazas - Cuando cultive vegetales amarillos en el jardín de su casa, reconsidere plantar solo las calabazas convencionales de color naranja. La carne cremosa y pálida de las calabazas amarillas es comestible y la piel de color amarillo canario crea una calabaza deliciosa y soleada..
• calabaza - Desde la piel de color amarillo brillante de la calabaza de verano hasta la pulpa dorada de las variedades de invierno, la versatilidad de la calabaza es incomparable. Use estas verduras deliciosas y nutritivas en platos principales, guarniciones, sopas e incluso postres.
• tomates - Los tomates amarillos agregan otra dimensión de color a las ensaladas y bandejas de condimentos, además de que estos vegetales amarillos carecen de la acidez que se encuentra en la mayoría de las variedades rojas. Debido a su popularidad, los tomates amarillos están disponibles en abundancia de variedades, desde pequeños tomates cherry hasta tipos de bistec.