Ciertamente, si eres vegetariano, estás familiarizado berenjena ya que a menudo se usa en recetas como sustituto de la carne. En realidad, varias cocinas regionales elogian la berenjena, desde los alimentos mediterráneos hasta la cocina tailandesa. Si eres un fanático de la berenjena, es posible que te preguntes cómo cultivar berenjenas tailandesas.
Variedades de berenjena tailandesas
¿Cómo se ve una berenjena tailandesa? Las variedades de berenjena tailandesas pueden ser de color púrpura, blanco, rojo o verde y son más pequeñas que otras variedades de berenjena. Originarias de Tailandia, estas berenjenas van desde la variedad verde redonda hasta la berenjena amarilla tailandesa alargada y delgada oBerenjena blanca tailandesa.
Las berenjenas tailandesas prosperan en climas tropicales y tienen una piel tierna y un sabor delicado. De las muchas variedades, la berenjena verde tailandesa es la más popular y la que más probablemente se encuentra en los mercados asiáticos especializados. Estas pequeñas frutas son del tamaño de una pelota de golf yson apreciados para su uso en platos de curry tailandés.
Cómo cultivar berenjenas tailandesas
Como se mencionó, el cultivo de berenjena tailandesa debe ocurrir en áreas con temporadas de crecimiento largas y cálidas. Las plántulas de berenjena tailandesa deben plantarse a 2 pies de distancia, preferiblemente en una cama elevada con a pH del suelo de entre 5,5 y 6,5.
Cubra las plántulas por la noche para protegerlas si las olas de frío son inminentes, ya que estas plantas tropicales no se adaptan a temperaturas nocturnas por debajo de 53 F. 12 C.. Cuando cultive berenjena tailandesa, mantenga las plantas constantemente húmedas; no dejeel suelo se seca.
la berenjena tailandesa crece bien con zanahorias , caléndulas y mentas , pero no tan bien cuando se combina con frijoles , maíz , eneldo , brócoli y coliflor .
Cuidado de las berenjenas tailandesas
- Antes del cuajado, las plantas tendrán flores púrpuras o blancas. A veces, las flores se cosechan y se usan en platos fríos de verduras o fideos.
- Una vez que la fruta se haya cuajado al cuidar su berenjena tailandesa, pellizque algunas hacia atrás, permitiendo solo unas cuatro frutas por arbusto.
- Fertilice las plantas con ¼ de taza de alimento, esparcido en la base de la planta cada tres semanas.
Usos de berenjena tailandesa
Como se mencionó anteriormente, la berenjena, tailandesa o de otro tipo, se usa a menudo en las comidas vegetarianas como reemplazo de la carne. En la cocina tailandesa, la berenjena se usa comúnmente en platos de curry, fideos, vegetales y arroz.
Con escasas 40 calorías por taza, la berenjena es una verdura baja en calorías para quienes cuidan su peso. Son excelentes a la parrilla, salteados, en escabeche o convertidos en condimentos combinados con tomate picado, tahini y perejil fresco servido sobre pescado.
La berenjena tailandesa por sí sola no se congela bien. Si tiene un excedente de la fruta para usar, intente encurtirla o congelarla en cazuelas para uso futuro.
