Con sus hermosos tallos morados y hojas con venas moradas sobre un fondo verde oscuro brillante, las plantas de albahaca tailandesa se cultivan no solo para sus usos culinarios sino también como espécimen ornamental. Siga leyendo para obtener más información sobre los usos de la albahaca tailandesa.
Acerca de las plantas de albahaca tailandesa
albahaca tailandesa Ocimum basilicum var. tirisiflora es miembro de menta familia y como tal tiene un sabor dulce particular que recuerda anís , regaliz y clavo. Popular entre las cocinas de Tailandia, Vietnam, Laos y Camboya, el cultivo de albahaca tailandesa tiene un aroma agradable similar a albahaca dulce y generalmente se usa fresco en recetas.
También conocidas como 'Sweet Thai', las plantas de albahaca tailandesa crecen a una altura de entre 12 y 18 pulgadas 30-46 cm con hojas de 1 a 2 pulgadas 2,5 a 5 cm de largo en tallos de color púrpura con púrpuraflores. Como la albahaca dulce, la albahaca tailandesa es una planta perenne.
Cómo plantar albahaca tailandesa
Si miramos cómo plantar albahaca tailandesa en el jardín de la casa, nuestra primera preocupación es obtener las plantas. La albahaca tailandesa se puede comprar en el vivero o a partir de la semilla . Si su opción es comprar en el vivero, recoja a planta de romero también. El romero y la albahaca tailandesa funcionan bien si se plantan juntos, ya que disfrutan de un suelo, agua y fertilización similares bien drenados.
Manipule las plantas con cuidado, ya que son bastante delicadas. Plante la albahaca nueva en un área soleada, riegue y fertilice con un nutriente rico emulsión de pescado o solución de algas marinas dos o tres veces durante su temporada de crecimiento activo.
El sol es un ingrediente clave. Las plantas de albahaca tailandesa necesitan al menos seis horas de luz solar directa para florecer.
Riegue semanalmente pero mantenga el agua alejada de las hojas; riegue desde la base. El riego excesivo hará que las hojas se pongan amarillas y se caigan, y el riego insuficiente hará que las flores y los capullos sufran, por lo que es importante lograr un equilibrio cuando regar albahaca tailandesa .
Cosecha de albahaca tailandesa
cuando cosecha Albahaca tailandesa, recuerde ser suave ya que las hojas se magullan fácilmente y no querrá que eso suceda hasta que las vaya a usar. Coseche las hojas por la mañana cuando sus aceites esenciales estén en su punto máximo y el sabor de lacultivar albahaca tailandesa será un bien escaso. Además, riegue la albahaca tailandesa antes de la cosecha para intensificar el sabor.
El cultivo de albahaca tailandesa tiende a ser más compacto que otros tipos de albahaca , entonces coseche en la parte superior de un grupo de hojas; de lo contrario, el tallo se pudrirá. Si comete un error, cortar el tallo todo el camino de regreso al siguiente conjunto de hojas. A menos que esté cultivando albahaca tailandesa como ornamental, corte la flor varios días antes de la cosecha para que la planta pueda concentrar toda su energía en las hojas. Cuando coseche su cultivo tailandésplanta de albahaca, bájela a unas 6 pulgadas 15 cm..
Usos de albahaca tailandesa
Ahora que ha cosechado la albahaca, ¿qué va a hacer con ella? Algunos usos de la albahaca tailandesa son para infundir con vinagre o aceite, para darle sabor a Pho con menta y chiles, hacer té o combinar con la mayoría de los tipos de pollo, cerdoo plato de carne de res. Las recetas en línea incluyen una para hacer cerveza de albahaca tailandesa y una receta de pesto de albahaca tailandesa con maní, vinagre de arroz, salsa de pescado y aceite de sésamo, que se mantendrá en el refrigerador durante una semana. ¡Yum!
La albahaca tailandesa generalmente se usa fresca, preferiblemente poco después de la cosecha, pero también puede picarla o pasarla por un procesador de alimentos y congelarla en bandejas de cubitos de hielo. Una vez congelada, retírela de la bandeja y guárdela en bolsas con cierre en el congelador.por hasta dos meses.
La albahaca tailandesa también se puede usar como un tratamiento de aromaterapia al machacar las hojas e inhalar su aroma. También se pueden magullar y frotar debajo de los ojos y en la frente para un alivio relajante de un día largo y estresante.
