Con demasiada frecuencia, los jardineros piensan en la horticultura como una actividad de verano. Sin embargo, hay una serie de vegetales de estación fría que germinarán y crecerán en temperaturas más frías. En climas más cálidos, como Florida y el sur de California, estoslas verduras se pueden cultivar durante todo el invierno.
Los jardineros en los climas del norte de los EE. UU. También pueden aprovechar las verduras resistentes al frío plantando estas verduras de invierno como cultivos de principios de primavera u otoño. Además, combinar verduras de estación fría con técnicas para extender la temporada de crecimiento puede hacer que el jardín sea más productivo en todo momento.el año.
Para comenzar, aquí está nuestra lista de las 10 mejores verduras para el cultivo en climas fríos.
Las 10 mejores verduras de invierno
1. Remolachas - Es mejor dirigir la semilla de estas verduras resistentes al frío al jardín, ya que no se trasplantan bien. remolacha puede soportar una fuerte helada y madurará entre 50 y 70 días, dependiendo de la variedad. Las hojas y los tallos son comestibles y se pueden cosechar tan pronto como alcancen un tamaño utilizable.
2. Bok Choy - También llamado repollo asiático, Bok Choy es una de las hortalizas de invierno más fáciles de cultivar. Se auto-siembra fácilmente en climas cálidos y puede soportar temperaturas inferiores a 30 grados F. -1 C.. Desde la semilla hasta la mesa, Bok Choy se puede cosechar en aproximadamente 45 días.
3. zanahorias - Este cultivo de raíces de colores brillantes no solo es una rica fuente de vitamina A, sino que zanahorias también se vuelven más dulces a medida que baja la temperatura. Listo para cosechar en 70 a 80 días después de la siembra, estos vegetales de clima frío se pueden almacenar en el suelo hasta que se necesiten.
4. Col rizada - Ya sea que disfrute de esta hoja verde cocida, cruda o en batidos col rizada es un cultivo fácil de cultivar que puede tolerar temperaturas frías. En climas más fríos, las plántulas pueden iniciarse en el interior y trasplantarse al jardín 4 semanas antes del clima libre de heladas. Comience a cosechar hojas cuando las plantas alcancen las 8 pulgadas 20cm. de altura.
5. Colinabo - Como miembro de la familia de las coles de rápida maduración colinabo puede estar listo para la cosecha en tan solo 45 días. Capaz de soportar heladas fuertes, siembre colinabo como cultivo de primavera u otoño en climas más fríos y como cultivo de invierno en áreas más cálidas.
6. Lechuga - Plante estas verduras frescas del jardín entre otras verduras de estación fría de maduración lenta y disfrute de las ensaladas para la cena dentro de los 30 días posteriores a la siembra de la semilla. Con una temperatura de germinación tan baja como 35 a 40 grados F. 2-4 C., lechuga se puede iniciar al aire libre a principios de la primavera o mediados del otoño.
7. cebollas - Como una de las mejores verduras para la jardinería en climas fríos, la mayoría variedades de cebollas puede tolerar temperaturas de hasta 20 grados F. -7 C.. Cuando se comienzan a partir de semillas, las cebollas pueden tardar hasta 175 días en producir bulbos considerables. Para un tiempo de respuesta más rápido, siembre conjuntos de cebollas y coseche como cebollas verdes.
8. Guisantes - Estas verduras resistentes al frío pueden tolerar heladas y heladas ligeras, pero no las altas temperaturas del verano. Plantación guisantes Tan pronto como se pueda trabajar la tierra en la primavera, esto ayuda a garantizar que este cultivo tenga los 60 a 70 días necesarios para alcanzar la madurez.
9. Rábanos - Una de las verduras más rápidas para jardines de clima frío rábanos puede alcanzar un tamaño cosechable en tan solo tres a cinco semanas. Las semillas de rábano germinarán entre 40 y 85 grados F. 4-29 C. y las plantas pueden tolerar 25 grados F. -4 C. paraperíodos cortos.
10. Espinacas - Prolongar las horas de luz en la primavera hace que este cultivo se desprenda fácilmente, lo que hace que la espinaca sea ideal para la jardinería de otoño. La espinaca es una de las verduras más resistentes al frío y puede tolerar temperaturas tan bajas como 20 grados F.
