Miembro de familia de las solanáceas , que incluye otros cultivos del Nuevo Mundo como tomates , pimientos y el tabaco, la papa se trajo por primera vez de América a Europa en 1573. Un alimento básico de la dieta campesina irlandesa, la papa se introdujo allí en 1590 y era una fuente importante de nutrición que proporcionaba calorías almidón / azúcar, una pequeña cantidadde proteína, vitamina C, B1 y riboflavina y otros nutrientes diarios. Común en ese momento, almacenar las papas en pozos molidos era una forma de garantizar suficiente comida durante la temporada de invierno.
Consejos para el almacenamiento de patatas
en general, almacenando patatas en el suelo no es el método más recomendado, especialmente para cualquier almacenamiento a largo plazo. Dejar los tubérculos en el suelo bajo una capa pesada de tierra que eventualmente puede mojarse creará condiciones que pueden pudrir la papa o estimular la germinaciónLas condiciones frescas y húmedas de 38-45 F. 3-7 C. que se encuentran en sótanos o sótanos son ideales para la mayoría de almacenamiento de papas.
Una vez que las patatas estén cosechado , se pueden almacenar durante períodos prolongados de tiempo siempre que se mantengan secas y fuera del sol. Las hojas y flores de las papas son tóxicas y el tubérculo mismo puede volverse verde y venenoso si se expone al sol, por lo que la falta de luz es un aspecto importante al almacenar patatas en el suelo.
Si bien la mayoría de las personas almacenan las papas en el interior, en un sótano o similar, almacenar las papas en el suelo ha sido durante mucho tiempo un método de almacenamiento tradicional, utilizando hoyos de papa para el almacenamiento en invierno. Al crear un hoyo de papa, la construcción adecuada es la clave para prevenir la pudrición enlas papas y le permite extraer solo las pocas que necesita a la vez.
Cómo almacenar papas en un hoyo
Crear un hoyo de papa es una cuestión simple. Primero, ubique un área al aire libre que permanezca bastante seca, como una pendiente o una colina. No elija un lugar donde el agua de lluvia tiende a acumularse, ya que las papas almacenadas se pudrirán.
Cuando cree un hoyo de papa, cave un hoyo de 1 a 2 pies de profundidad con un ancho que dependa de la cantidad de papas que desee almacenar. Luego, llene el fondo del hoyo con 3 pulgadas de paja limpia y seca y coloque elpapas encima en una sola capa. Puede almacenar hasta dos bushels de papas en un solo hoyo o 16 galones secos si no puede envolver su cerebro alrededor de un picoteo o un bushel.
Agregue otra capa profunda de paja encima de las papas, entre 1 y 3 pies de profundidad, dependiendo de la severidad del clima en su región.
Finalmente, vuelva a colocar la tierra previamente excavada del pozo en la parte superior, cubriendo la paja recién colocada hasta que tenga al menos 3 pulgadas de grosor y no quede paja expuesta.
En climas extremos o simplemente para protección adicional, puede cavar el pozo más profundo de lo recomendado anteriormente y colocar un barril de plástico limpio en un ángulo de 45 grados en el pozo. Llene el barril con los tubérculos y coloque una tapa, sin apretarLuego siga las instrucciones anteriores, comenzando por cubrir el barril con 1-3 pies de paja.
El uso de huesos de papa para el almacenamiento en invierno debe proteger las papas durante 120 días o al menos durante los meses de invierno.
