Regalos hechos en casa puede agregar ese toque especial a cualquier ocasión. Para los jardineros, un frasco de mezcla de hierbas de provenza es el regalo culinario perfecto que muestra a amigos y familiares cuánto te preocupas. Si bien puede haber ligeros matices en las recetas de hierbas de provenzacondimento, centrémonos en las hierbas que se pueden cultivar fácilmente en la mayoría de los huertos familiares.
Cómo cultivar hierbas de Provenza
La mayoría de las hierbas prefieren un lugar soleado con un suelo bien drenado. Antes de plantar, enmiende el suelo con materia orgánica. Las hierbas que se usan en el condimento de las hierbas de provenza también se pueden cultivar en macetas dentro de la casa durante el invierno.
orégano - Después de todo peligro de heladas, planta orégano plántulas con una separación de aproximadamente 12 pulgadas 31 cm o semillas de siembra directa y delgadas. Pellizque los botones florales para obtener un sabor más robusto.
Romero - Este arbusto perenne no es resistente al frío, pero se puede cultivar fácilmente en un contenedor y trasladarse al interior durante el invierno. Apriete los extremos del tallo romero para producir una planta más frondosa.
ajedrea de verano - Siembre directamente este arbusto anual al aire libre en la primavera. Delgado ajedrea de verano plantas a 15 cm 6 pulgadas de distancia y pellizque hacia atrás para estimular la ramificación.
tomillo inglés - Este componente básico de la mezcla de hierbas de provence puede ser difícil de germinar a partir de semillas, pero se propaga fácilmente a partir de las divisiones de las raíces. Para obtener mejores resultados, evite fertilizar y regar en exceso el inglés tomillo .
mejorana - Aunque mejorana es una planta perenne tierna en frío, se cultiva en la mayoría de los jardines como anual. Empiece a sembrar en el interior y trasplante al jardín después de que haya pasado el peligro de las heladas. Para obtener el mejor sabor, coseche las hojas antes de que la planta florezca.
lavanda - Como ingrediente común en la receta de hierbas de provenza lavanda es una hierba perenne que requiere una buena circulación de aire. Elija lavanda inglesa para climas más fríos y espaciar las plantas de 1 a 3 pies 31-91 cm de distancia, dependiendo de la variedad.
Cómo hacer tus propias hierbas de Provenza
Para obtener el sabor más rico, coseche las hierbas de cosecha propia para condimentar las hierbas de provenza en la mañana después de que el rocío se haya secado. Enjuague suavemente los restos de las hojas cosechadas con un chorro de agua suave y luego déjelas secar sobre una toalla de papel.
Para conservar las hierbas para su receta de hierbas de provenza, continúe secándolas en una toalla de papel en un lugar fresco, seco y oscuro. También se puede usar un horno a temperatura baja o un deshidratador de alimentos. Cuando las hojas de las hierbas estén quebradizas yse desmoronan fácilmente, están completamente secos y listos para usar.
Si recién está aprendiendo a hacer sus propias hierbas de provenza, la siguiente receta es bastante simple. Después de dominar esta receta de hierbas de provenza, puede probar una con ingredientes adicionales como semilla de hinojo , hojas de laurel o ralladura de naranja deshidratada.
Receta de hierbas de Provenza
- 2 cucharaditas de hojas secas de mejorana
- 3 cucharaditas de hojas de romero secas
- 1 cucharada de hojas de orégano secas
- 2 cucharadas de hojas secas de ajedrea de verano
- 3 cucharadas de hojas secas de tomillo
- 1 cucharada de flores de lavanda secas
Triture las hojas grandes y las flores de lavanda antes de medir las hierbas en un tazón. Revuelva suavemente para mezclar bien las hierbas. Para regalar, llene los frascos decorativos con la mezcla de hierbas de provenza. Agregue un lazo, una ramita de flores de lavanda secas,y una etiqueta de regalo.
