Hay varias formas de secar las hierbas; sin embargo, las hierbas siempre deben estar frescas y limpias de antemano. Siga leyendo para conocer los métodos de secado de hierbas para que pueda elegir el más adecuado para usted.
Hierbas colgantes para secar
Colgar las hierbas para que se sequen a temperatura ambiente es la forma más fácil y económica de secar las hierbas. Quite las hojas inferiores y junte de cuatro a seis ramas, asegurándolas con una cuerda o una banda de goma. Colóquelas boca abajo en un papel marrónbolsa, con los tallos sobresalientes y amarrar cerrada. Haga pequeños agujeros en la parte superior para que circule el aire. Cuelgue la bolsa en un área cálida y oscura durante aproximadamente dos a cuatro semanas, revisando periódicamente hasta que las hierbas estén secas.
Este proceso funciona mejor con hierbas de baja humedad como :
Las hierbas con alto contenido de humedad se enmohecerán si no se secan rápidamente. Por lo tanto, si va a secar al aire este tipo de hierbas, asegúrese de que los manojos sean pequeños y estén en un área bien ventilada. Estas hierbas incluyen :
Hierbas para secar al horno
A menudo se usa un horno de cocina para secar hierbas. Los hornos de microondas también se pueden usar para secar las hierbas más rápidamente. Cuando seque las hierbas en el horno, coloque las hojas o los tallos en una bandeja para hornear galletas y caliéntelos durante una o dos horas con la puerta del horno.abrir a aproximadamente 180 ° F 82 C. Microondas las hierbas en una toalla de papel a temperatura alta durante aproximadamente uno a tres minutos, dándoles la vuelta cada 30 segundos.
Al secar hierbas, los hornos de microondas deben usarse como último recurso. Si bien el secado de hierbas en el horno de microondas es más rápido, esto puede disminuir tanto el contenido de aceite como el sabor, especialmente si se secan demasiado rápido.
Hierbas secas con un deshidratador eléctrico
Otra forma rápida, fácil y eficaz de secar hierbas es secarlas con un deshidratador eléctrico. La temperatura y la circulación del aire se pueden controlar más fácilmente. Precaliente el deshidratador entre 95 ° F 35 ° C y 115 ° F 35 ° C.46 ° C o un poco más alto para áreas más húmedas. Coloque las hierbas en una sola capa en las bandejas deshidratadoras y seque entre una y cuatro horas, revisando periódicamente. Las hierbas se secan cuando se desmoronan y los tallos se rompen cuando se doblan.
Cómo secar hierbas con otros métodos
Secar las hierbas en bandejas es otro método. Esto se puede hacer apilando las bandejas una encima de la otra y colocándolas en un lugar cálido y oscuro hasta que las hierbas estén secas. Asimismo, puede quitar las hojas de los tallos y colocarlas sobre un papeltoalla. Cubra con otra toalla de papel y continúe colocando capas según sea necesario. Seque en un horno frío durante la noche, usando solo la luz del horno.
El secado de hierbas en arena de sílice no debe usarse para hierbas comestibles. Este método de secado de hierbas es más adecuado para fines artesanales. Coloque una capa de arena de sílice en el fondo de una caja de zapatos vieja, coloque las hierbas en la parte superior y cúbralas conmás arena de sílice. Coloque la caja de zapatos en una habitación cálida durante aproximadamente dos a cuatro semanas hasta que las hierbas estén completamente secas.
Una vez que las hierbas estén secas, guárdelas en recipientes herméticos que estén etiquetados y fechados, ya que es mejor usarlos dentro de un año. Colóquelos en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar.
Ya sea que haya decidido probar secar las hierbas en el horno, colgar las hierbas para que se sequen, secar las hierbas en un microondas o secar las hierbas con un deshidratador eléctrico, tomarse el tiempo para hacer esto le ayudará a conservar el sabor del verano para los meses de invierno.
