La mayoría de las hierbas prosperan en condiciones soleadas similares al Mediterráneo en suelos con buen drenaje. Sin duda, una de las hierbas más populares albahaca es una anual tierna en la mayoría de los casos. Con ese pensamiento en mente, al final de la cosecha de albahaca de temporada, ¿se puede conservar la albahaca durante el invierno?
¿Morirá Basil durante el invierno?
Como se mencionó anteriormente, la albahaca es anual en la mayoría de los casos. Específicamente, la albahaca dulce, la variedad popular de albahaca cultivada para usar en las salsas pesto más sublimes, es anual. Hay un par de otras variedades de albahaca que son más resistentes y tienden a tener un ciclo de vida perenne.
Generalmente, el final del verano o la primera parte del otoño anuncia el final de la cosecha de albahaca de temporada, pero ¿hay alguna manera de extender la vida útil de la albahaca al final de la temporada? Puede intentar mantener la albahaca durante el invierno. Sin embargo, dulcela albahaca está destinada a vivir su ciclo de vida en un año y luego se convierte en semilla. Sin embargo, al final de la temporada, puede intentar mantenerla viva moviéndose albahaca en maceta en el interior .
a menos que se esté moviendo y cultivo de la hierba en invernadero , las altas temperaturas y la luz solar directa en la que prospera la albahaca generalmente no se encuentran en el hogar de una persona promedio, así que asegúrese de proporcionar tanta luz como sea posible; iluminación artificial durante 10-12 horas al día durante los meses más oscuros del invierno. Inclusopor lo tanto, la planta puede demorarse un tiempo, pero sucumbirá en algún momento. Con este conocimiento, es mejor estar preparado para comprar otra planta o comience el suyo desde la semilla en la primavera.
Cuidado de la albahaca después de la temporada
Dado que el sabor dulce y fresco de la albahaca es fugaz, es aconsejable tener un plan de juego para el cuidado de la albahaca después de la temporada. Es decir, ¿cómo va a utilizar toda esa albahaca fresca mientras está en su punto máximo y en la cosecha final?
Es mejor usar la albahaca fresca. Dicho esto, también es picante cuando se seca. Usar un deshidratador o simplemente preservar el follaje secando al aire en una habitación cálida, seca y bien ventilada durante una semana más o menos es una excelente manera de prolongar la vida útilde esta hierba. Una vez que la hierba se haya secado, retire las hojas de los tallos y almacene las hojas enteras o molidas en un recipiente hermético lejos del calor y la luz brillante. Almacenado de esta manera, albahaca seca se mantendrá durante un año.
Un mejor método para almacenar y utilizar hojas frescas de albahaca es congelar la hierba . Congelar la albahaca le permite mantener el color verde brillante que complementa tan hermosamente la comida, mientras que secar la hierba la convierte en un marrón desagradable. Congelar la albahaca también da como resultado un sabor más parecido al fresco. Puede congelar hojas enteras en pequeñaslotes en pequeñas bolsas de plástico o picarlos y colocarlos en una bandeja para cubitos de hielo con un poco de agua. O bien, mezclar la albahaca picada con un poco de aceite de oliva y luego congelar en cubiteras.
Una vez congelada, retire los cubos de albahaca y guárdelos en recipientes herméticos en el congelador para usarlos en el futuro. También puede hacer una fabulosa salsa pesto y congelarla en lotes. La albahaca congelada durará lo mismo que la seca, aproximadamente un año.
Sin embargo, si decides almacenar tu albahaca para la temporada de poscosecha, ¡hazlo! Extraño el aroma fresco y el sabor tierno de la albahaca recién recolectada durante el invierno. Realmente no hay nada como eso, y anhelo la primavera cuandopuede cultivarlo de nuevo.
