si usted cultivar hierbas , sabes que a veces hay mucho más que puedes usar en una temporada, entonces, ¿cómo los conservas? las hierbas se pueden secar por supuesto, aunque el sabor es generalmente una versión tenue de fresco, pero también puede intentar hacer cubitos de hielo con hierbas.
Congelar hierbas en bandejas para cubitos de hielo es fácil de hacer y hay dos formas de hacer hierbas para cubitos de hielo. ¿Le interesa guardar hierbas en bandejas para cubitos de hielo? Siga leyendo para aprender cómo congelar hierbas frescas.
Acerca de la congelación de hierbas
Hierbas resistentes como romero , salvia , tomillo y orégano congelar maravillosamente. También puedes congelar hierbas como cilantro , menta y albahaca , pero estas hierbas se usan con mayor frecuencia frescas o se agregan en el último minuto a los alimentos cocidos, lo que significa que su sabor delicado pierde algo en la traducción cuando se congelan. Esto no significa que no las congele, pero tenga en cuenta que sulos sabores sutiles se reducirán mucho.
Cómo congelar hierbas frescas
Además de hacer cubitos de hielo con hierbas, también puede optar por congelar sus hierbas en una bandeja para hornear galletas. Es tan simple como parece. Lave las hierbas, seque suavemente, retire el tallo y coloque las hierbas limpias sobre una bandeja para hornear.y congelar. Cuando las hierbas estén congeladas, retírelas de la bandeja para hornear galletas y empaquételas en una bolsa de plástico sellada y etiquetada.
La desventaja de congelar hierbas de esta manera es que son más propensas a quemarse en el congelador y decolorarse. Ahí es donde entra en juego el guardar hierbas en bandejas de cubitos de hielo. Hay dos formas de congelar hierbas en bandejas de cubitos de hielo, con agua o con aceite.
Cómo hacer cubitos de hielo con hierbas
Ya sea que use agua o aceite, la preparación para hacer cubitos de hielo es la misma. Lave las hierbas, séquelas suavemente y retire las hojas de los tallos. Luego, pique las hierbas como lo haría para una receta.
A continuación, decida si desea guardar las hierbas en bandejas de cubitos de hielo con agua o aceite. El beneficio de usar aceite es que parece ser más resistente a las quemaduras del congelador, pero la decisión es suya.
Congelar hierbas en agua
Si desea congelar las hierbas con agua, llene la bandeja de cubitos de hielo hasta la mitad con agua muchas personas usan agua hirviendo para blanquear las hierbas antes de congelar y luego llénelas con las hierbas picadas de su elección, empujando las hierbas hacia abajo enel agua. No te preocupes si no es perfecta.
Congele las hierbas para cubitos de hielo. Cuando estén congeladas, retire la bandeja del congelador y cúbralo con agua fría y vuelva a congelar. Una vez que haya terminado la segunda congelación, retire las hierbas para cubitos de hielo de la bandeja y envuélvalas en un recipiente sellado,bolsa o recipiente para congelador etiquetado.
Una vez que esté listo para usar, simplemente colóquelo en el plato deseado o póngalo en una bebida refrescante, que también puede mejorarse aún más cuando se agrega fruta a los cubos.
Congelar hierbas en aceite
Para hacer hierbas en bandejas de cubitos de hielo con aceite, use hierbas picadas como se indica arriba o ramitas y hojas más grandes. Llene la bandeja de cubitos de hielo aproximadamente dos tercios de hierbas. Puede usar una sola hierba o crear combinaciones favoritas.
Vierta aceite de oliva virgen extra o mantequilla derretida sin sal sobre las hierbas. Cubra con una envoltura de plástico y congele. Retire las hierbas para cubitos de hielo congeladas y guárdelas en una bolsa sellada y etiquetada o en un recipiente para congelar hasta que esté listo para usar.
Las bandejas para cubitos de hielo congeladas en aceite se pueden utilizar para muchas de sus recetas favoritas. Simplemente elija la cantidad necesaria y deje que se descongelen o coloquen en los cubos mientras prepara platos calientes.
