cultivo de hierbas requiere un cuidado mínimo, ya que las plantas normalmente crecen rápidamente y muchas de ellas ya tienen cierta resistencia a los insectos debido a las altas cantidades de aceite esencial en las hojas. Aún así, incluso estas plantas bastante libres de problemas pueden terminar con problemas. Uno de esos problemas son las hojas de albahaca amarga.
Hojas de albahaca de sabor amargo
Miembro de las Lamiaceae menta familia, albahaca Ocimum basilicum es famoso por sus hojas aromáticas y de sabor dulce.La hierba se cultiva para el uso de estas hojas, que son ricas en aceites esenciales e imparten un delicado sabor y aroma a una multitud de cocinas.Se puede usar fresca o seca, aunque la mayoría de la gente está de acuerdo en que la albahaca seca no se compara con la albahaca fresca.
La albahaca más común cultivada es la albahaca dulce o italiana y es responsable de una de las grandes salsas del mundo: el pesto. Sin embargo, hay muchas variedades de albahaca para elegir, impartiendo un sabor único como canela, anís y limón al menú de la noche. Dado que la albahaca suele ser una hierba bastante suave y de sabor dulce, ¿qué causaría la albahaca de sabor amargo?
Razones por las que la albahaca se vuelve amarga
La albahaca es una tierna planta anual que se cultiva mejor en un área soleada con seis a ocho horas de exposición directa al sol por día. Plante la albahaca en un suelo bien drenado modificado con abono orgánico.
Semillas de albahaca se puede sembrar directamente en el jardín después de que haya pasado todo el peligro de las heladas o comenzar en el interior en bandejas para trasplantar cuando las plántulas tengan al menos dos conjuntos de hojas. Las semillas apenas se deben colocar debajo del suelo, aproximadamente ¼ de pulgada .6 cm. profundo y ligeramente cubierto. Riegue las semillas. La germinación se lleva a cabo dentro de cinco a siete días. delgado o trasplante plántulas de albahaca para que tengan un espacio de entre 6 y 12 pulgadas 15-30 cm entre plantas individuales.
La albahaca cultivada en contenedores debe regarse con más frecuencia, pero la albahaca cultivada en el jardín o en macetas debe mantenerse húmeda . Alimente su hierba de albahaca con un fertilizante orgánico.
Si ha seguido las instrucciones anteriores y aún tiene plantas de albahaca amarga, las siguientes causas podrían ser las culpables :
Poda
El principal culpable es la falta de poda . La albahaca necesita poda o recorte regular para facilitar una planta robusta y tupida con muchas hojas aromáticas.
Otra razón para podar es evitar que la hierba florezca. Aunque la albahaca floreciente tiene valor ornamental, en términos culinarios puede ser un desastre. Esté atento y, a la primera señal de que la planta está tratando de florecer, pellizque las flores.La albahaca que se deja florecer y formar semillas deja de producir follaje y da como resultado hojas de albahaca de sabor amargo.
La poda puede ser bastante agresiva, hasta justo por encima de los dos conjuntos de hojas más bajos. Corta en el nodo, justo por encima de un par de hojas. La poda agresiva evitará que la planta intente florecer y engendrará un follaje más floreciente.puede podar esto severamente cada tres o cuatro semanas.
variedad
Si su planta de albahaca es amarga, otra razón puede ser solo la variedad. Con más de 60 variedades de albahaca disponibles, es posible, especialmente si no está seguro de la variedad, que haya plantado una con perfiles de sabor inesperados.
Por ejemplo, una albahaca con canela o una albahaca globo picante pueden producir un sabor totalmente inesperado, especialmente cuando sus papilas gustativas esperaban albahaca dulce.
