en sus regiones nativas de Asia berenjena se ha cultivado y criado durante siglos. Esto ha dado como resultado diferentes tipos y cultivares únicos de berenjena. Ahora está disponible en todo el mundo en todo tipo de formas y tamaños, así como en colores. Algunos pueden producir versiones más grandes y brillantes del clásicoberenjena morada. Otros pueden producir pequeñas frutas blancas ovaladas que realmente parecen huevos. Algunas, como la berenjena Ping Tung Long Solanum melongena 'Pingtung Long', puede producir frutos largos y delgados.Echemos un vistazo más de cerca a esta variedad de berenjena Ping Tung.
Información de berenjena Ping Tung
La berenjena Ping Tung también deletreada Pingtung es una planta reliquia originaria de Ping Tung, Taiwán. Las plantas de 2 a 4 pies .61-1.21 m. De altura producen docenas de frutos largos y delgados de color púrpura. El fruto esaproximadamente 12 pulgadas 30 cm. de largo y 2 pulgadas 61 cm. de diámetro. Su tierna piel es de un color púrpura claro que se oscurece con la madurez.
La fruta crece a partir de cálices verdes y tiene una pulpa blanca perlada que es más seca que la mayoría de las berenjenas. Se describe como dulce y tierna para comer con un sabor suave, nunca amargo.
En la cocina, la berenjena Ping Tung es ideal para cortar en rodajas uniformes del tamaño de un bocado para todas sus recetas favoritas de berenjena. Debido al bajo contenido de humedad en la berenjena Ping Tung, no es necesario extraer la humedad dentro de la fruta.con sal antes de freír. La piel también permanece tierna, por lo que no es necesario pelar esta variedad de berenjena. La berenjena Ping Tung Long también es excelente para encurtir o como calabacín sustitúyalo en recetas de pan de calabacín.
Cómo cultivar berenjena Ping Tung
Aunque la berenjena Ping Tung puede crecer, las plantas son robustas y tupidas y rara vez necesitan estacas o soportes para plantas. Pueden tolerar condiciones húmedas o secas y calor extremo, pero son sensibles al frío como la mayoría de las variedades de berenjena.
En temperaturas frescas, las semillas de berenjena Ping Tung no germinarán y las plantas se atrofiarán y serán improductivas. La berenjena Ping Tung Long prospera en ambientes cálidos y soleados, lo que la convierte en una berenjena ideal para crecer en climas cálidos y áridos.
La berenjena Ping Tung produce mejor cuando se le da una temporada larga y cálida. Las semillas deben comenzar en el interior alrededor de 6-8 semanas antes de la última helada esperada de su región. En condiciones cálidas, la semilla debe germinar en 7-14 días
Las plantas jóvenes deben endurecerse antes de colocarlas en el jardín, después de que haya pasado todo peligro de heladas. Como todas las berenjenas, la variedad de berenjena Ping Tung requiere pleno sol y suelo fértil y con buen drenaje.
Alimente las plantas cada dos semanas con un fertilizante orgánico suave, como té de abono . La berenjena Ping Tung Long madura en unos 60-80 días. Las frutas se cosechan cuando miden entre 11 y 14 pulgadas 28-36 cm de largo y aún brillan.
