Si tiene la suerte de haber comido pimientos italianos para freír, sin duda querrá cultivar los suyos propios. Cultivar sus propios pimientos italianos para freír es probablemente la única forma en que muchos de nosotros podremos replicar este manjar italiano, a menos quevivir cerca de un mercado que se especializa en cocina italiana, por supuesto. Quienes nunca han consumido esta delicia se preguntan: "¿Qué son los pimientos italianos para freír?" Siga leyendo para conocer los pimientos italianos para freír y las variedades de pimientos italianos disponibles.
¿Qué son los pimientos italianos para freír?
los pimientos italianos para freír son un tipo de Capsicum annum denominados de manera variable Cubanelle, Italianelles o pimientos dulces italianos largos. A diferencia de muchos pimientos verdes que tienen un sabor amargo, los pimientos italianos para freír son dulces en todas las etapas, desde el verde al amarillo y al rojo.verde bosque que madura a naranja y luego rojo cuando está completamente maduro.
Los pimientos italianos para freír son características comunes de la cocina italiana. Son dulces y ligeramente picantes, miden aproximadamente 6 pulgadas 15 cm de largo y se afilan desde el tallo hasta la punta. La pulpa es más delgada que pimientos morrones y con pocas semillas, son perfectos para rebanar y freír. Crudos, son crujientes y dulces / picantes, pero freírlos imparte un delicado sabor ahumado.
Hay varias variedades de pimientos italianos para freír, pero la variedad de semillas de reliquia italiana más común es “ Jimmy Nardello . ”Esta variedad fue donada a Intercambio de ahorro de semillas en 1983 por la familia Nardello. Fueron traídas de la ciudad costera de Ruoti en el sur de Italia en 1887 por Guiseppe y Angela Nardello. La variedad lleva el nombre de su hijo, Jimmy.
Cultivo de pimientos italianos para freír
Los pimientos italianos para freír tardan entre 60 y 70 días en alcanzar la madurez. Para disfrutar de una cosecha más temprana, comience a sembrar en el interior ocho semanas antes. Pueden crecer en la mayoría de climas templados con lluvias moderadas y prosperar en el calor del verano. Deben cultivarseen una zona con al menos 6 horas de sol al día.
Para cultivar pimientos italianos para freír, siembre las semillas a aproximadamente ¼ de pulgada de profundidad en una mezcla para macetas que drene bien y riegue hasta que la tierra esté húmeda. Mantenga la tierra húmeda. Mantenga el recipiente en un área que tenga una temperatura constante de 70-75 F. 21-24 C. o más cálido.
Cuando las plántulas tienen dos juegos de hojas completos diluir las plántulas cortándolos al nivel del suelo. Mueva los trasplantes de pimiento afuera cuando las temperaturas nocturnas promedio sean de al menos 55 F. 13 C.. Permita que los trasplantes se aclimaten a la temperatura exterior aumentando gradualmente el tiempo que pasan al aire libre durante la noche.curso de una semana.
Cuando esté listo para plantar los trasplantes, seleccione un sitio que reciba pleno sol. Enmiende la tierra del jardín con partes iguales de abono y estiércol. Con una azada, cree surcos de plantación separados por 2 pies 61 cm. Coloque los trasplantes 18pulgadas 46 cm. de distancia en los surcos.
Rodee las plantas con unas pocas pulgadas de mantillo para ayudar a retener la humedad, retardar las malezas y aislar las raíces. Coloque una estaca en el suelo cerca de la planta y ate el tallo de la planta al sake sin apretar con un cordel suave.
Mantenga la tierra húmeda, al menos una pulgada por semana dependiendo de las condiciones climáticas. Fertilice con un fertilizante completo como 5-10-10 cuando las flores comiencen a formarse, o esparza compost o estiércol alrededor de la base de las plantas y riegue ena fondo.
Cuando los pimientos estén listos, córtelos de la planta. Ahora todo lo que tiene que hacer es decidir cómo cocinarlos. Una receta italiana simple para estos pimientos consiste en freír los pimientos en una sartén caliente sazonada con sal y luego terminar conuna pizca de queso parmesano. ¡Buon apetito!
