en el espíritu de no dejar que nada se desperdicie , dirija su atención a las partes de los productos que se consumen con menos frecuencia. ¿Puede comer hojas de brócoli? ¡Sí! De hecho, use hojas de brócoli como lo haría con cualquier otra verdura, como col rizada o espinaca , es una excelente manera de animar ensaladas y otros platos. Las posibilidades son infinitas.
¿Puedes comer hojas de brócoli?
brócoli es una verdura clásica que se adapta a casi cualquier cocina internacional. ¿Para qué se pueden usar las hojas de brócoli? Las hojas grandes y atractivas son bastante gruesas y se traducen bien cuando se cocinan ligeramente como guarnición o se agregan a sopas y guisos. Comer hojas de brócolile brinda otra fuente del alto contenido de fibra de la planta, vitaminas C y K, hierro y potasio.
Las cabezas de flores densas son la forma clásica en la que conocemos el brócoli, pero cosechar hojas de brócoli da otra forma de usar la planta. Las hojas generalmente se ignoran, pero considerando que el brócoli es un "súper alimento", vale la pena investigar más.
El brócoli es rico en vitaminas y minerales, pero también en fibra y antioxidantes. Las hojas son tan saludables como las preciadas cabezas de flores que cosechamos . Pensando fuera de la caja, usar hojas de brócoli trae otro impulso de estos importantes elementos para la salud a su mesa. El follaje nutritivo incluso ha sido denominado comercialmente "hoja de brocco".
Consejos para cosechar hojas de brócoli
Si desea probar a comer hojas de brócoli, debe conocer la técnica adecuada de recolección y almacenamiento. Coseche las hojas por la mañana o por la noche para que el área cortada pueda sanar en la parte más fresca del día. Nunca coseche más de 1/3 delas hojas, o la planta sufrirá. Use implementos limpios para cortar la hoja justo antes de que el pecíolo se encuentre con el tallo principal.
No lave la hoja hasta que esté listo para usarla. En su lugar, coloque las hojas entre toallas de papel húmedas en una bolsa perforada o un recipiente de plástico con tapa dejado ligeramente abierto en el refrigerador. Almacene por hasta tres días.
¿Para qué se pueden usar las hojas de brócoli?
Para usar las hojas, lávelas con cuidado y quite la costilla media gruesa y el tallo. Ahora puede picar las hojas o mantenerlas enteras. Picadas finamente, agréguelas a una ensalada para una sabrosa diferencia. Póngalas en tacos osándwich. Saltee con ajo, chalotes y un chorrito de jugo de limón. Agregue hojas en juliana para sofreír, cocínelas con otras verduras, mézclelas en sopas y guisos.
También puede cocinar al vapor las hojas para obtener una guarnición ligera y deliciosa. Combínelas en una cazuela y hornee. Las hojas de brócoli adquieren y acentúan cualquier sabor. Pruébelas en tailandés, griego, italiano, mexicano, indio y muchos más internacionales.cocinas.
