Los champiñones son hongos versátiles que tienden a agregar profundidad de sabor y umami sabor salado a las recetas. Los hongos Morel tienen una nota terrosa y se consideran un hongo más "carnoso".
Las condiciones de crecimiento de las colmenillas son difíciles de identificar. Algunas están asociadas con ciertos árboles, mientras que otras desafían las reglas y aparecen en suelos alterados. Con todas las necesidades únicas de los hongos, se necesitan algunos consejos de expertos sobre cómo cultivar colmenillas.
Si amas abundante, sabroso champiñones, puede preguntarse, "¿Dónde crecen las colmenillas?"
Los ávidos micólogos también están perplejos ante esa pregunta. Tradicionalmente, estos hongos se han resistido al cultivo, pero los científicos están trabajando arduamente para aprender más sobre el cultivo de colmenillas.
¿Dónde crecen las colmenillas?
En la naturaleza, las colmenillas se consideran uno de los descubrimientos de hongos más preciados. También son uno de los más fáciles de identificar, con una característica cresta de panal en una tapa alargada. En primavera, las colmenillas se pueden encontrar en la base de la manzana muerta, el olmo, o cerezos negros. También se pueden encontrar donde se ha producido un incendio forestal, o incluso en la corteza húmeda. Pero las condiciones de crecimiento de las colmenillas varían de una región a otra. Una cosa es segura. Los hongos necesitan sombra y lugares húmedos.Tales diferencias hacen que cultivar colmenillas sea un desafío, incluso para los cultivadores profesionales.
Cómo cultivar hongos Morel
Ha habido algunos casos exitosos de producción de hongos al aire libre, pero pocas victorias en interiores. Puede comprar un kit de colmenillas, que suministrará el micelio o la semilla. Dichos kits contienen grano, aserrín o astillas de madera para albergar el micelio.
La cama al aire libre se prepara a fines del verano para caer en una región que experimenta cambios estacionales definidos. Seleccione un lugar sombreado y elimine rocas, raíces e impedimentos. Mezcle un poco de ceniza de madera, ya que se sabe que se forman colmenillas en las áreas afectadas por el fuego. Hagaasegúrese de que el suelo esté bien drenado. Mezcle el micelio con algunas astillas de madera y extiéndalo sobre el área preparada. Manténgalo moderadamente húmedo y espere. Algunos cultivadores tienen éxito, mientras que otros reportan fracaso.
Cultivo de colmenillas en interiores
Aquí es donde las cosas se ponen más desafiantes. Debido a su naturaleza perspicaz, las colmenillas ni siquiera están garantizadas en su rango natural. Los cambios de temperatura y humedad, combinados con la competencia de otros hongos y los problemas de plagas a menudo resultan en cero colmenillas.
Un kit de colmenillas y un recipiente con tierra es una opción, pero es probable que no produzca resultados. Otra opción es una mezcla de champiñones en la que remoja las colmenillas en agua no clorada con una pizca de sal y melaza durante un par de días. Cuele ellíquido y plantar las esporas. Realmente, solo un método en el que un sitio estéril y una colección de esporas que se transfieren a agar han revelado algún triunfo. Con el tiempo, la ciencia moderna probablemente revelará un método infalible para cultivar colmenillas en interiores.
