acedera francesa Rumex scutatus puede que no sea una de las hierbas que se encuentran en el pasillo de las especias en su supermercado local, pero tiene una larga historia de uso.Da un sabor cítrico a muchos tipos de platos.Esta perenne se puede utilizar fresca o para cocinar.También puede crecer como una mala hierba en las condiciones adecuadas.La planta de hierba acedera francesa podría ser justo lo que necesita para completar su huerto de hierbas de cocina .
¿Qué es la acedera francesa?
Las hierbas de acedera francesa son miembros de la familia del trigo sarraceno. La mayoría de los jardineros cultivan acedera francesa para usarlas frescas en una variedad de recetas. Se usa de manera similar a espinaca pero tiene un sabor muy ácido que puede abrumar a otros sabores. También tiene un alto contenido de ácido oxálico y, por lo tanto, lo usan con moderación aquellos a los que les molesta el compuesto.
La parte de la planta que se utiliza para cocinar son las hojas largas en forma de lanza. Son de color verde brillante y de 6 a 12 pulgadas 15-30 cm de largo. La hierba acedera francesa produce una roseta de hojas brillantes que irradiandel centro. Las hojas jóvenes están ligeramente arrugadas y tendrán menos acidez y amargor que las hojas más grandes y viejas.
Si no interviene, la planta producirá un tallo de flor con pequeñas flores verdes que envejecen hasta un marrón rojizo. Puede utilizar este tipo de planta de hierba de acedera en sopas, guisos, ensaladas o incluso hacer un delicioso pesto con las hojas.
Cómo cultivar acedera francesa
Los viveros cercanos pueden ofrecer la planta para la compra o puede intentar comenzar a partir de la semilla. Siembra directa a principios de la primavera en un lecho preparado a pleno sol. Incorporar abundante materia orgánica. Cubrir la semilla con una pulgada 2.5 cm de tierra húmeda.
germinación es rápido, en una semana. Diluya las plántulas a por lo menos 10 pulgadas 25 cm de separación. Extienda mantillo alrededor de zonas de raíces de plantas y manténgalos moderadamente húmedos.
Puede cortar hojas en cualquier momento y crecerán más. Las hojas pequeñas de estas hierbas son las más tiernas y tienen el mejor sabor.
Cuidando la acedera francesa
Pocas plagas o problemas de enfermedades afectan a esta hierba, pero ocasionalmente sucede. Use cebo para babosas o cinta de cobre para repelerlo babosas y caracoles . Mineros de hojas , pulgones y escarabajos pulgas puede causar algún daño. Es posible que varias larvas de insectos ataquen las hojas. piretrinas o aceite de neem ayudará a contener cualquier infestación.
Divida esta planta perenne cada tres o cuatro años. Las plantas más viejas tienden a tener hojas amargas, pero la siembra cada tres años con nuevas plantas mantendrá un suministro continuo de esta sabrosa hierba. Corte los tallos de las flores a medida que se forman para evitar que la planta sereduciendo la producción de hojas.
