El perejil es una hierba de sabor suave, y las hojas de perejil se utilizan a menudo para crear aderezos atractivos para una variedad de platos. Rica en vitaminas y minerales, la hierba verde rizada es una adición sabrosa para sopas y otras delicias culinarias.El perejil rizado es el más familiar, es posible que se sorprenda de que hay muchos tipos diferentes de perejil. Siga leyendo para conocer los distintos tipos de perejil.
Tipos y variedades de perejil
Mucha gente piensa que algunos tipos de perejil son mejores para decorar y otros son más adecuados para cocinar. Pruébelos todos y podrá tomar su propia decisión sobre las mejores variedades de perejil.
Perejil rizado común - Este tipo estándar de perejil, versátil y fácil de cultivar, es decorativo y comestible. perejil rizado las variedades incluyen el perejil verde bosque y el perejil enano extra rizado, una variedad compacta de rápido crecimiento.
perejil de hoja plana - El perejil de hoja plana es alto, alcanza alturas maduras de 24 a 36 pulgadas. Es apreciado por sus cualidades culinarias y es más sabroso que el perejil rizado. El perejil de hoja plana incluye a Titan, una variedad compacta que muestra pequeñas y profundashojas verdes dentadas; hoja plana italiana , que tiene un sabor ligeramente picante y se parece un poco a cilantro ; y Gigante de Italia, una planta grande y distintiva que tolera una variedad de condiciones de cultivo difíciles. Los tipos de perejil de hoja plana son excelentes adiciones a a jardín de mariposas .
perejil japonés - Originario de Japón y China, el perejil japonés es una hierba perenne de hoja perenne con un sabor algo amargo. Los tallos resistentes a menudo se comen como el apio.
Perejil de Hamburgo - Este perejil grande tiene espeso, raíces parecidas a chirivías que agregan textura y sabor a sopas y guisos. Las hojas de perejil de Hamburgo son ornamentales y se parecen un poco helechos .
Ahora que conoces las variedades más comunes de perejil, puedes probarlas todas y ver cuál prefieres en tu cocina o jardín de hierbas .
