Lovage es una hierba antigua cargada de historia con un nombre inapropiado que la vincula con sus poderes afrodisíacos. La gente ha estado cosechando apio durante siglos no solo para usos culinarios sino también medicinales. Si está interesado en recoger plantas de apio, siga leyendopara saber cómo cosechar y cuándo recoger hojas de apio.
Información sobre la cosecha de hierbas de apio
El apio, a veces denominado "perejil del amor", es de hecho un miembro de la familia del perejil. La nomenclatura amorosa se refiere a su uso como poción de amor; de hecho, el emperador Carlomagno decretó que el apio debe cultivarse en todassus jardines. ¡Ese romántico desesperado!
El nombre 'apio' es en realidad una alteración del nombre de su género Levisticum , que se refiere a los orígenes de Liguria de la planta. Lovage, como muchos otros hierbas antiguas , proviene del Mediterráneo.
Lovage tiene una gran variedad de usos. Se decía que masticar las hojas endulza el aliento y los colonos estadounidenses masticaban las raíces como nosotros masticamos chicle. Se ha utilizado para aclarar erupciones y se ha infundido en el baño para agregar fragancia. Las mujeres medievales usabanracimos de apio alrededor del cuello para protegerse de los olores desagradables de la época.
Con un sabor descrito como una combinación de apio y perejil , lovage realza el sabor de alimentos que de otro modo serían suaves como patatas . Una pequeña cantidad agregada a las ensaladas las anima, al igual que lovage agregado a las sopas, vegetales o pescado. La adición de lovage también reduce la necesidad de sal.
Cuándo recoger hojas de apio
Aunque el apio no se incluye en el jardín de hierbas de Simon y Garfunkel perejil , salvia , romero, y tomillo , ciertamente tiene su lugar en la historia. Esta planta perenne resistente y vigorosa se puede usar de muchas maneras y la totalidad de la planta es comestible, aunque las hojas son de uso principal.
Esta resistente planta perenne puede crecer hasta 6 pies unos 2 m. De altura y está adornada con hojas grandes de color verde oscuro que se asemejan a las del apio. En el verano, la hierba florece con flores grandes y planas de color amarillo. Cosecha de apiohierba después de la primera temporada de crecimiento.
Cómo cosechar apio
Como se mencionó, puede comenzar a recolectar apio después de su primera temporada de crecimiento. Es mejor cosecharlo por la mañana cuando sus aceites esenciales están en su punto máximo. No comience a cosechar apio hasta que el rocío se haya secado y luego nohojas o esos aceites esenciales aromáticos se perderán.
Lovage puede usarse fresco o almacenado congelado en bolsas selladas o seco. Para secar lovage, ate los esquejes en pequeños racimos y cuélguelos boca abajo en una habitación oscura y bien aireada. Almacene hierbas secas en un frasco de vidrio sellado en un lugar fresco y oscuro. Use apio seco dentro de un año.
