En su área de distribución nativa cerca del Mediterráneo achicoria es una flor silvestre con flores brillantes y felices. Sin embargo, también es un cultivo de hortalizas resistente, ya que sus raíces y hojas son comestibles. El tiempo para cosechar la achicoria depende de la razón por la que la está cultivando. Siga leyendo para obtener información y consejos sobrerecogiendo hojas de achicoria y cosechando raíz de achicoria.
Cosecha de plantas de achicoria
La achicoria comenzó como una bonita flor silvestre azul que crece como una mala hierba en la región mediterránea de Europa. Aunque se ha cultivado durante más de 1.000 años, no ha cambiado mucho de su forma silvestre.
Muchas partes de la planta de achicoria son comestibles y es una verdura que se usa en tres formas diferentes. Algunas achicoria se cultivan comercialmente por sus fuertes raíces que se secan y tuestan. Cuando se muele, la raíz de achicoria se usa como un tipo de cafébeber.
La achicoria en el jardín suele ser común o racismo . Ambos se pueden cultivar por sus verduras, y la cosecha de la planta de achicoria implica recoger hojas de achicoria. Son un poco amargas hojas de diente de león , que también les ha valido el nombre de diente de león italiano.
El tercer uso de la planta de achicoria se aplica solo a la achicoria común. Las raíces se cosechan y se usan para forzar hojas nuevas y comestibles llamadas chacones.
Cuándo cosechar achicoria
Si se está preguntando cuándo cosechar la achicoria, el momento de la cosecha varía según cómo desee utilizar la planta. Aquellos que cultivan achicoria para sus hojas verdes deben comenzar a recoger las hojas cuando estén tiernas pero lo suficientemente grandes. Esto puede sucedertres a cinco semanas después de la siembra.
Si está cultivando achicoria achicoria, la planta puede crecer en hojas o cogollos sueltos. La cosecha de la planta de achicoria debe esperar cuando las hojas o cogollos hayan crecido por completo.
Cómo cosechar la raíz de achicoria
Si está cultivando achicoria y planea usar las raíces para forzar las chiconas, deberá cosechar el cultivo justo antes de la primera helada de otoño. Esto suele ser en septiembre u octubre. Retire las hojas y luego levante las raíces.del suelo.
Puede recortar las raíces a un tamaño uniforme, luego almacenarlas durante uno o dos meses a una temperatura cercana al punto de congelación antes de forzar. El forzamiento ocurre en la oscuridad completa al colocar las raíces en arena húmeda y permitirles producir hojas. Las hojas nuevasse llaman chicones y deberían estar listas para la cosecha en aproximadamente tres a cinco semanas.
Parecido a grande zanahorias , las raíces cosechadas como verdura están listas una vez que la corona alcanza aproximadamente 5-7 pulgadas 13-18 cm de diámetro. La porción utilizable de la raíz principal puede tener hasta 9 pulgadas 23 cm de largo. Después de limpiary removiendo la tierra, las raíces se pueden cortar en cubos y tostar para moler. Idealmente, deben usarse unos días después de la cosecha, ya que generalmente no se almacenan bien durante períodos prolongados.
