Un sándwich de pastrami y centeno no sería lo mismo sin semillas de alcaravea. Es la alcaravea lo que distingue al pan de centeno de todos los demás panes deli, pero ¿alguna vez te preguntaste de qué otra manera usar semillas de alcaravea? Hay una gran cantidad deusos de la alcaravea, principalmente para cocinar, pero también para curar problemas médicos. Siga leyendo si está interesado en qué hacer con la alcaravea después de la cosecha.
Acerca de las plantas de hierbas de alcaravea
alcaravea Carum carvi es una hierba bianual resistente originaria de Europa y Asia occidental.Se cultiva principalmente por su fruto o semillas, pero tanto las raíces como las hojas son comestibles.La alcaravea es un miembro de las plantas aromáticas umbelíferas junto con anís , comino , eneldo y hinojo . Como estas especias, la alcaravea es naturalmente dulce con un sabor a regaliz.
En la primera temporada de crecimiento, las plantas de alcaravea forman una roseta de hojas que parecen zanahorias con una raíz principal larga. Crecen alrededor de 8 pulgadas 20 cm de altura.
En la segunda temporada de crecimiento, los tallos de 2 a 3 pies de altura están coronados por umbelas planas de flores blancas o rosadas de mayo a agosto. Las siguientes semillas son pequeñas, marrones y con forma de luna creciente.
Usos de alcaravea
Si su experiencia con las semillas de alcaravea se extiende solo hasta el pastrami y el centeno antes mencionados, es posible que se pregunte qué hacer con las semillas de la alcaravea. Las raíces son similares a chirivías y, al igual que este vegetal de raíz, son deliciosos cuando se asan y se comen junto con platos de carne o se agregan a sopas o guisos.
Las hojas de las plantas de alcaravea se pueden cosechar durante el verano y agregarlas a ensaladas o secarlas para agregarlas en el futuro a sopas y guisos.
Las semillas, sin embargo, se pueden encontrar en muchas culturas diferentes en pasteles y dulces e incluso en licores. ¿Cómo usar semillas de alcaravea de la huerta? Incorporarlas en el líquido de escalfado para pescado, asados de cerdo, sopas o salsas a base de tomate,ensalada de papa alemana tibia, o en ensalada de col o en el plato favorito de los amantes de la col: chucrut.
Los aceites esenciales extraídos de las semillas se han utilizado en muchos cosméticos como jabones, lociones, cremas y perfumes. Incluso se ha introducido en las pastas dentales a base de hierbas.
En el pasado, la alcaravea se usaba para aliviar una serie de dolencias físicas. En un momento, incluso se creía que las plantas de hierba de alcaravea podían actuar como un talismán para proteger a las personas de las brujas y también se agregaron a las pociones de amor. Más recientemente,La alcaravea se agregó a la comida de las palomas domesticadas, con la creencia de que no se extraviarían si se les alimentara con esta deliciosa hierba de muchos usos.
