maní son miembros de la familia de las leguminosas, junto con frijoles y guisantes . La fruta que producen es en realidad un guisante en lugar de una nuez. Las plantas tienen una forma única e interesante de desarrollarse. Después de fertilizar las flores, crean una clavija que se extiende hacia abajo desde el ovario de la flor. La clavija crece desde elovario en el suelo donde se forman los cacahuetes. Una vez maduros, puede comenzar a cosechar cacahuetes. Aprendamos más sobre el tiempo de cosecha de cacahuetes, incluido cómo y cuándo desenterrar cacahuetes en el jardín.
Cuándo desenterrar cacahuetes
El tiempo de cosecha del maní es de 90 a 110 días después de la siembra para los tipos de ebullición y de 130 a 150 días después de la siembra para las variedades tostadas.
Normalmente, puede cosechar cacahuetes en otoño cuando las hojas comienzan a ponerse amarillas. Saque una planta y verifique las vainas antes de cosechar toda la cosecha, aunque para estar seguro del tiempo de cosecha del cacahuete. Las vainas son la mejor indicación de cuándo desenterrarmiseria.
Los cacahuetes casi deben llenar las vainas. Si el interior de la vaina es de color oscuro, los cacahuetes están demasiado maduros para hervir, pero aún son buenos para tostar en seco. Coseche los cacahuetes inmediatamente si las plantas han perdido la mayoría de sus hojas olos cascos no tienen un apego firme a la planta.
¿Cómo se cosechan los cacahuetes?
Entonces, una vez que sepa cuándo desenterrar los cacahuetes, debe responder la pregunta: "¿Cómo se cosechan los cacahuetes?". Afloje la tierra alrededor de las plantas con una pala o un tenedor de jardín antes de cosechar los cacahuetes. Levante las plantas y agite elexceso de tierra de las raíces, dejando las vainas adheridas. Revise la tierra para asegurarse de que no deje ninguna vaina.
Los cacahuetes deben secarse durante tres o cuatro semanas antes de prepararlos y almacenarlos. Cuelgue las plantas en un lugar cálido y seco y protéjalas de la luz solar directa. Después de dos semanas, cepille cualquier resto de tierra y retire las vainas de las raíces. Colóquelos en una sola capa sobre una superficie plana y déjelos secar durante una semana o dos. La humedad alta durante el período de secado fomenta el moho.
Almacenamiento y preparación de cacahuetes cosechados
Guarde los cacahuetes crudos en un área bien ventilada en bolsas de malla, donde se mantendrán durante varios meses si se secan adecuadamente y se mantienen a salvo de los roedores.
Tostar los cacahuetes en una sola capa en una bandeja para hornear galletas en un horno a 350 grados Fahrenheit 177 C.. El tiempo de cocción depende de la humedad de las nueces, pero generalmente están listos en 13 a 18 minutos. Almacene los cacahuetes tostados en el aire-Envases herméticos. Para un almacenamiento prolongado, coloque las nueces en el refrigerador hasta por 12 meses.
Hierva los cacahuates con sal kosher en suficiente agua para cubrirlos durante tres horas. Revuelva los cacahuates de vez en cuando y agregue agua según sea necesario. Los cacahuetes hervidos se disfrutan mejor cuando aún están calientes.
