El aceite de oliva se había aprovechado mucho y con razón. Este aceite rico en nutrientes se ha utilizado durante miles de años y ocupa un lugar destacado en gran parte de la cocina que comemos. Por supuesto, sabemos cómo utilizar el aceite de oliva con los alimentos, pero¿Alguna vez se ha preguntado acerca de los otros usos del aceite de oliva? De hecho, existen otros usos para el aceite de oliva. El siguiente artículo contiene información sobre qué es exactamente el aceite de oliva y cómo usar el aceite de oliva más allá de la cocina.
¿Qué es el aceite de oliva?
El aceite de oliva es una grasa líquida extraída del fruto de los olivos, autóctonos del Mediterráneo. Después de se recogen las aceitunas y lavados, se trituran. Hace mucho tiempo, las aceitunas se trituraban minuciosamente entre dos piedras, pero hoy se trituran automáticamente entre cuchillas de acero.
Una vez triturada, la pasta resultante se macera o se agita para liberar el aceite precioso. Luego se centrifugan en una centrífuga para separar el aceite y el agua.
Información sobre el aceite de oliva
Olivos se han cultivado en todo el Mediterráneo desde el octavo milenio antes de Cristo. Aunque muchos de nosotros pensamos en el aceite de oliva como un producto italiano, en realidad, la mayoría de las aceitunas se producen en España, seguidas de Italia y Grecia. El aceite de oliva "italiano" esa menudo se produce en otros lugares y luego se procesa y envasa en Italia, lo que no influye en la calidad del aceite.
El aceite de oliva tiene su propio sabor particular según la variedad de aceituna utilizada y el lugar donde se cultiva. Muchos aceites de oliva, como el vino, son mezclas de varios tipos de aceite de oliva. Al igual que el vino, a algunas personas les encanta probar varios tipos de aceitunaspetróleo.
El sabor del producto final no solo es representativo del cultivo de aceituna, sino también de la altitud, el momento de la cosecha y el tipo de proceso de extracción. El aceite de oliva se compone principalmente de ácido oleico hasta un 83% junto con cantidades menores de otrosácidos grasos como el ácido linoleico y palmítico.
El aceite de oliva virgen extra tiene su propio conjunto de reglas estrictas y no debe tener más del .8% de acidez libre. Esta especificación hace que el aceite tenga el perfil de sabor más favorable y, a menudo, se representa en un costo más alto.
El aceite de oliva es uno de los tres alimentos centrales para los habitantes del Mediterráneo, los demás lo son trigo y uvas .
Cómo utilizar el aceite de oliva
El aceite de oliva se usa con mayor frecuencia para cocinar y mezclar en aderezos para ensaladas, pero estos no son los únicos usos del aceite de oliva. El aceite de oliva juega un papel importante en los rituales religiosos. Los sacerdotes católicos usan aceite de oliva antes del bautismo y para bendecir alenfermo, al igual que el Cristo de los Santos de los Últimos Días.
Los primeros cristianos ortodoxos usaban aceite de oliva para iluminar sus iglesias y cementerios. En el judaísmo, el aceite de oliva era el único aceite permitido para su uso en la Menorah de siete ramas, y era el aceite sacramental que se usaba para ungir a los reyes del Reino de Israel.
Otros usos del aceite de oliva implican rutinas de belleza. Se ha utilizado como humectante para la piel o el cabello secos. A veces se utiliza en cosméticos, acondicionadores, jabones y champús.
También se ha utilizado como limpiador y agente antibacteriano y, incluso hoy en día, se puede encontrar en productos farmacéuticos. Los antiguos griegos usaban aceite de oliva para masajear lesiones deportivas dolorosas. Los japoneses modernos creen que tanto la ingestión como la aplicación tópica de aceite de oliva sonbueno para la piel y la salud en general.
