¿Existen hortalizas de jardín que puedan sobrevivir a las heladas? La respuesta es sí. Muchas hortalizas de raíz y algunos miembros de la familia de las coles pueden soportar una helada ligera, mientras que ciertos tipos de verduras de hojas verdes, papas y guisantes tolerarán una helada más fuerte. Pero, ¿cómo¿Las temperaturas bajo cero afectan estas verduras de clima frío?
Temperaturas bajo cero y cultivos de clima frío
Aunque los jardineros a menudo usan los términos "escarcha" y "congelar" indistintamente, hay una diferencia. La escarcha ocurre cuando la humedad del aire crea cristales de hielo en la superficie de la planta. La congelación ocurre cuando se forma hielo dentro y alrededor de las células de la planta.
El daño por congelamiento ocurre cuando el agua dentro de la planta se expande y se convierte en hielo. Esto hace que las células de la planta exploten, lo que resulta en un daño irreversible a los tejidos de la planta. En general, los vegetales tolerantes a las heladas tienen más espacio intercelular y pueden resistir el hielo interno.formación mejor que las plantas sensibles a las heladas.
Daño por congelamiento en vegetales de clima frío
Cuando se forma escarcha en la superficie de los vegetales tolerantes al frío, la humedad se extrae de los espacios intercelulares. Esto esencialmente deshidrata las células y las plantas jóvenes son las más susceptibles al daño. Dependiendo del cultivo, esto puede causar el amarillamiento del follaje olevantamiento de la capa epidérmica de la hoja.
Por otro lado, daño por congelación en cultivos de clima frío a menudo crea una apariencia empapada de agua en el follaje y la fruta. El follaje de los cultivos frondosos puede volverse flácido. Los miembros de la familia de las coles pueden volverse marrones y emitir un olor fuerte. Los cuerpos fructíferos grandes pueden descomponerse y colapsar.Dado que el daño por congelación es irreversible, la pérdida de cultivos es inevitable.
Proteger las verduras de las heladas y heladas
Las heladas y heladas de fines de la primavera y principios del otoño son las que más preocupan a los jardineros. En la primavera, las plantas jóvenes son las más susceptibles a las bajas temperaturas y la pérdida de plantas puede ocurrir incluso con vegetales tolerantes a las heladas. En el otoño, una helada temprana puedeterminar la temporada de crecimiento prematuramente. Los jardineros pueden proteger sus cultivos usando estos métodos :
- Acolchado – Se puede obtener una cantidad limitada de protección cubriendo con mantillo vegetales resistentes al frío. El mantillo ayuda a retener la humedad y el calor del suelo, pero brinda poca protección contra la caída de la temperatura ambiente.
- Cubierta – Uno de los métodos más rápidos para proteger las verduras de las heladas es cubrir las plantas con cubiertas de hileras de tela, sábanas viejas, mantas, canastas o cajas de cartón. Cubrir las plantas antes del anochecer atrapa el calor y puede proporcionar entre 2 y 6 gradosF. o 1 a 3 grados C. de protección.
- Túneles – El tejido de la planta en contacto directo con las cubiertas de las hileras puede ser susceptible al daño por congelación. Dado que los túneles bajos y altos crean un área de aire atrapado alrededor de las plantas, estos métodos para proteger las verduras de clima frío suelen ser más efectivos durante una congelación.debido a su transparencia, los túneles se pueden dejar en su lugar mucho más tiempo que las cubiertas de hileras.
Se recomienda a los jardineros que controlen el pronóstico para proteger los cultivos de clima frío de las heladas y los daños por congelación. Tenga en cuenta que el pronóstico predice la temperatura del aire en la superficie, que se mide a varios pies sobre el suelo. Las heladas y los congelamientos ocurren cuando el nivel del suelolas temperaturas alcanzan los 32 grados F. 0 C. o menos.
