Podredumbre negra de la batata: cómo manejar las batatas con pudrición negra

Por: Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado
Imagen de Scot Nelson

batatas son uno de los cultivos de raíces más importantes del mundo. Necesitan de 90 a 150 días sin heladas para cosechar. La pudrición negra de la batata es una enfermedad potencialmente dañina causada por un hongo. La enfermedad se transmite fácilmente a través de equipos, insectos,suelo o material vegetal contaminados. La pudrición negra de la batata se puede prevenir fácilmente en la mayoría de los casos, pero no se dispone de control químico de plantas ya infectadas

Signos de podredumbre negra en la batata

Las lesiones oscuras, secas y similares a hematomas en la batata pueden ser un síntoma de una enfermedad común de Ipomoea. La enfermedad también puede afectar a plantas como cacao , taro , mandioca , café y mango . El hongo esencialmente descompone la capa vascular externa de la raíz, y rara vez infecta el interior del tubérculo. Las batatas con podredumbre negra son esencialmente forraje para animales o basura una vez infectadas.

Pequeñas manchas redondas que parecen estar ligeramente hundidas son los síntomas iniciales de la enfermedad. Las batatas con podredumbre negra desarrollarán manchas más grandes que se oscurecen y tienen pequeñas estructuras negras de hongos con tallos. Éstas causan un olor a fruta dulce y enfermiza y pueden invitar ainsectos para transmitir la enfermedad.

La pudrición ocasionalmente puede extenderse a la corteza de la batata. Las áreas oscuras tienen un sabor amargo y no son apetecibles. A veces, toda la raíz se pudre. La enfermedad puede notarse en la cosecha o bien entrado el tiempo de almacenamiento o incluso en el mercado.

Prevención de la pudrición negra de la batata

La pudrición negra de la batata proviene con mayor frecuencia de raíces infectadas o divisiones. El hongo también puede vivir en el suelo durante varios años y entrar a través de heridas en los tubérculos. Además, pasa el invierno en restos de plantas de batata o ciertas plantas hospedantes, como glorias salvajes de la mañana . El hongo produce esporas prolíficas que contaminan la maquinaria, los recipientes de lavado, los guantes y las cajas. A menudo, una papa infectada puede propagar la enfermedad a todo un lote curado y empaquetado.

Los insectos también son vectores de la enfermedad, como los gorgojos de la batata, plagas comunes de las plantas. Las temperaturas superiores a 50 a 60 grados Fahrenheit 10 a 16 ° C fomentan la formación de esporas y aumentan la propagación de la enfermedad.

La podredumbre negra no se puede controlar con fungicidas o cualquier otro químico enumerado. La mejor cura es la prevención. Compre raíces y resbalones libres de enfermedades. No plante batatas en el mismo lugar, sino una vez cada 3 o 4 años. Retire las plantas hospedantes. Lavey cure la cosecha inmediatamente y no almacene las papas hasta que estén completamente secas. Elimine las raíces enfermas o sospechosas en la cosecha.

Descontamine cualquier equipo y evite dañar los resbalones o raíces. Los resbalones o raíces se pueden tratar con un baño de fungicida antes de la siembra. Cuide bien las plantas y las prácticas de saneamiento y la mayoría de las batatas deben evitar daños importantes.

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