La nomenclatura del tomate puede ser confusa a veces. Además de la herencia frente a los híbridos y determinado frente a indeterminado , los tomates también se clasifican por tipo. Las variedades de tomate ciruela son uno de los cinco tipos, y las otras clasificaciones son cereza, globo, bistec y corazón de buey. Pero, ¿qué es exactamente un tomate ciruela y en qué se diferencia de estos otros tipos?
¿Qué es un tomate ciruela?
Los cinco tipos de tomates se basan principalmente en el tamaño y la forma del tomate, así como en sus usos culinarios. Los tomates ciruela tienden a ser de forma ovalada y son más largos desde el tallo hasta la punta que anchos. Algunas variedades de tomates ciruela sonmás en forma de pera mientras que otras son cíclicas.
Los tomates ciruela también pueden variar en tamaño. Las variedades de tomate mini ciruela o uva tienen un promedio de 1-2 pulgadas 2.5-5 cm. De largo, mientras que las variedades de ciruela más grandes maduran a 5 pulgadas 12.7 cm o más de largo. Pero elLa característica principal que distingue a los tomates pera de otros tipos de tomates es la cantidad de pulpa líquida que contienen.
Debido a su forma estrecha, los tomates ciruela contienen solo dos lóculos o cámaras de semillas. La pulpa líquida acuosa que rodea las semillas se reduce en gran medida en los tomates ciruela en comparación con los otros tipos. Esto hace que los tomates ciruela sean ideales para cocinar, enlatar y salsas.
Cultivadas durante siglos como tomates para salsa, las ciruelas tienen un sabor rico y profundo que se realza cuando se calientan. Su pulpa se mantiene firme incluso cuando están completamente maduros y los tomates ciruela tienden a tener menos semillas que otros tipos. Además de las salsas, otros tomates ciruelalos usos incluyen aplicaciones donde es deseable un tomate con carne.
Usos culinarios de tomate ciruela :
- Comer fresco Bandeja de condimentos o bocadillo
- Ensaladas en cuartos
- Sándwiches en rodajas
- Salsas frescas en cubitos
- tomates secos cortados a la mitad
- tortillas, salteados o platos de verduras cocidos
Cómo cultivar tomates ciruela
Si tiene curiosidad sobre cómo cultivar tomates ciruela, tenga la seguridad. Cultivar tomates ciruela no es diferente a cultivar otros tipos de tomates. En muchos climas, es mejor comenzar a cultivar tomates en el interior de 6 a 8 semanas antes de la última helada, ocompre plántulas de su vivero local.
Cuando se cultivan tomates ciruela en interiores, generalmente se requiere una ventana orientada hacia el sur o iluminación adicional para evitar que las plántulas se conviertan piernas largas . Use una mezcla para macetas de calidad que drene bien. Mantenga la tierra húmeda, pero no empapada. Fertilice según sea necesario.
Antes de trasladar las plántulas de tomate ciruela al jardín, es necesario aclimatarlas a las condiciones exteriores de sol y viento. Una vez que estén las plántulas endurecido y todo el peligro de las heladas ha pasado, se pueden trasplantar en un lugar soleado.
Los tomates ciruela se pueden plantar más profundamente de lo que se cultivaron inicialmente en la maceta, siempre que las hojas superiores y el tallo permanezcan por encima del nivel del suelo. A los tomates a menudo les va mejor en clima seco si sus cepellones se colocan de 6 a 8 pulgadas 15 a 20 cm. bajo tierra.
Variedades de tomate ciruela
El tamaño y la forma no son las únicas diferencias visuales entre las variedades de tomates pera. Los cultivares modernos pueden madurar a una multitud de colores de tomate, incluidos amarillo, naranja, morado y rayas rojas. Aquí hay algunas variedades de tomates pera comunes e inusuales que podríaencuentra en tus catálogos de semillas favoritos :
- Pasta Amish
- plátano naranja
- San Marzano
- romano moteado
- Salsa Sunrise
- Uva Roja
- Roma
- púrpura ucraniano
