Buscando una alternativa a la monotonía espinaca ? Está bien, la espinaca no es aburrida, sino otra verde espinaca de montaña orach , lo hará correr por su dinero. Orach se puede usar fresco o cocido como las espinacas. Aunque es un verde de estación fría, tolera un clima más cálido que las espinacas, lo que significa que es menos probable que lo haga perno . Además, la espinaca de montaña orach viene en una variedad de colores listos para animar cualquier receta que requiera espinacas. ¿Interesado? Sigue leyendo para descubrir cómo y cuándo cosechar orach.
Cosecha de plantas de Orach
Orach es un cultivo antiguo que goza de un resurgimiento más reciente en popularidad. Botánicamente su nombre Atriplex hortensis proviene del francés "arroche" y del latín "dorado". Orach también se puede encontrar bajo los nombres comunes de espinaca francesa, espinaca de montaña alemana, orache de jardín o saltbush. Es un miembro de la familia Amaranthaceae,subfamilia de la pata de ganso, y llamada así debido a las hojas de la planta, que se parecen un poco a la pata de un ganso. Saltbush se refiere a la tolerancia de la planta a los suelos salinos y alcalinos.
Una hierba anual resistente, orach crece hasta 72 pulgadas de altura. Las flores de orach son pequeñas e insignificantes. Las hojas tienen formas y colores variados dependiendo de la variedad con un sabor, cuando se cocina, que se dice que tiene un mineralsabor con un toque de hinojo . ¡Ah, y el color! Orach abarca toda la gama desde el magenta brillante hasta el chartreuse llamativo.
Cuándo cosechar Orach
Siembre las semillas de orach en la primavera tan pronto como se pueda trabajar la tierra, a dos pulgadas de distancia en hileras de 12 a 18 pulgadas de distancia. Cúbralas finamente con tierra. Mantenga las semillas en germinación húmedas.adelgace las plantas, separándolas de 12 a 18 pulgadas. Esta es su primera cosecha de plantas de orach. Coma las plántulas tiernas y diluidas en una ensalada. De hecho, el orach es a menudo un ingrediente en los costosos microverde mezclas encontradas en las tiendas de comestibles.
En cuanto a la cosecha de plantas de orach, las plantas maduran entre 30-40 días pero, como se mencionó, puede comenzar a cosechar las plantas de orach en el raleo. Use las hojas en ensaladas, como guarnición, como un verde cocido o rellene las hojas como lo haría con la uva.hojas. Agregue una hoja al arroz para que se vuelva rosado y asombre a la familia. Mezcle en pasta o sopa; de hecho, hay una sopa tradicional rumana hecha de orach bastante similar a la avoglemono griega, que se hace simplemente con orach, arroz,cebolla, limón y huevos.
