Los pepinos japoneses se parecen un poco a los pepinos que solemos cultivar en el jardín, pero el sabor es bastante diferente. De hecho, este miembro de la familia de las Cucurbitáceas es una fruta. Está relacionado con melones, calabazas y calabazas, y sabemás como ellos que como un pepino tradicional. No lo confunda con el pepino normal, pero experimente su sabor único sin expectativas.
La fruta se come regularmente en Japón como guarnición, parte de una ensalada de pepino japonesa y como pepinillo. Los pepinillos japoneses se pueden salar para conservarlos en un proceso de decapado llamado Shiozuke, donde se dejan fermentar.También se conservan en escabeche con vinagre.Los pepinos japoneses son una fruta refrescante, que a menudo se sirven junto con platos calientes y picantes.
Pepino japonés Kyuri en los EE. UU.
El pepino japonés se encuentra en mercados de agricultores y restaurantes en todo EE. UU. Crece bien en los cálidos jardines de verano aquí. Es largo hasta 18 ”o 45 cm y delgado, con pocas semillas pequeñas y una piel fina. Una fuente dicees el preferido por los quisquillosos para comer. Pruébelo en su jardín este año. Es posible que encuentre un nuevo favorito para su familia.
Las semillas están disponibles para la venta en línea. Es originaria de Japón y de algunas partes de China. Se tarda aproximadamente 65 días en cosechar. Las plantas son vigorosas y de gran producción, según la información sobre ellas. No dejes que estos pepinos crezcan demasiado; las frutas que crecen demasiado pueden volverse amargas.
Cultivo de pepinos japoneses
Comience con la semilla en el exterior a pleno sol cuando el suelo se haya calentado a 65 a 75 grados F 18 a 23,8 C. El suelo debe tener un buen drenaje y ser rico en nutrientes, con cierta capacidad adicional de retención de agua. Trabaje bien en abono antes de plantarpara obtener el mejor suelo para el cultivo de pepinos. Plante en colinas o en hileras, o incluso en un recipiente grande. Estas plantas robustas deben cultivarse en a enrejado o subir una cerca para obtener un soporte adecuado.
Plante semillas de 2,5 cm 1 pulgada de profundidad desde mediados de la primavera hasta los meses cálidos. Si le quedan 65 días de clima cálido, no es demasiado tarde para plantar si las mantiene regadas. Algunas fuentes dicen que debe plantarlas ensu lado. No se necesita doble siembra, según la información.
Riegue y mantenga la tierra húmeda. Cultive ligeramente alrededor de las plantas, manteniendo la tierra libre de malezas. Sujete a un enrejado, pared u otro soporte cuando sea posible. pellizque la punta de crecimiento cuando la planta tiene siete hojas. Pellizque las puntas de las ramas laterales en el mismo punto.
Esté atento a las plagas. Trate las plantas si es necesario. Coseche la fruta cuando aún sea joven y dulce. Esta planta continuará produciendo a medida que se recogen los pepinos. Tenga un plan para una cosecha abundante.
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