básicamente hay dos tipos de plantas de pepino , los que se comen frescos pepinos en rodajas y los que se cultivan para encurtir. Sin embargo, bajo el paraguas de estos dos tipos comunes de pepinos, encontrará una gran cantidad de variedades diferentes adecuadas para sus necesidades de cultivo. Algunas pueden ser suaveso espinosos, algunos pueden tener muchas semillas o muy pocas, y algunos pueden ser más frondosos o tupidos. Aprender un poco sobre las diferentes variedades de pepinos lo ayudará a decidir cuál es el adecuado para sus necesidades.
Requisitos de cultivo para tipos comunes de pepino
Ya sea que cultive variedades de pepino en rodajas o en escabeche, ambos tipos de plantas de pepino tienen los mismos requisitos. Los pepinos prosperan en condiciones fértiles suelo con buen drenaje a plena exposición al sol. Estas verduras de estación cálida deben plantarse después de que haya pasado todo el peligro de las heladas en su área y la temperatura del suelo sea de al menos 60-70 grados F. 15-21 C..
Las semillas generalmente se plantan en colinas con 4-5 plantadas a una profundidad de una pulgada 2,5 cm. Las colinas de pepinos deben estar espaciadas de 3-5 pies 91 cm. A 1,5 m. En filas de 4-5 pies.1-1.5 m. De distancia para los tipos de enredaderas o variedades de arbustos espaciales de pepino a 3 pies 91 cm de distancia entre colinas e hileras. Cuando las plantas tengan un par de hojas, adelgace la colina a solo un par de plantas.
Si desea dar un impulso a su cultivo de pepino, comience a sembrar en el interior 2-3 semanas antes de la fecha de siembra real. Transplante las plántulas cuando tengan al menos dos hojas, pero asegúrese de endurecerlas primero.
Tipos de pepino
Pepinos encurtidos por lo general son más cortos que los cukes cortados en rodajas, de 3 a 4 pulgadas 7,5 a 10 cm de largo con pieles y espinas delgadas. A menudo tienen una coloración de piel estriada con gradaciones de verde oscuro a verde claro en el extremo de la flor. Generalmente están listaspara la cosecha antes que sus primos cortadores, pero su cosecha es más corta, alrededor de 7-10 días
rebanar pepinos dan frutos más largos, alrededor de 7-8 pulgadas 17.5-20 cm., Y tienen cáscaras más gruesas que las variedades encurtidas. La mayoría de las veces su piel es de un verde oscuro uniforme, aunque algunos cultivares tienen una coloración punteada. Frutan más tardeque los pepinos encurtidos, pero dan fruto por más tiempo, durante unas 4 a 6 semanas. Los pepinos que ves en las tiendas suelen ser este tipo de pepino. A veces se lo denomina pepino en rodajas americano, su piel más gruesa los hace más fáciles de transportar y no tienen espinas.es más atractivo para muchos consumidores.
Algunas personas agregan una tercera clasificación de pepino pepinos de coctel . Como habrás adivinado, se trata de frutas pequeñas de piel fina que a veces se denominan "pepinos de aperitivo", ya que se comen fácilmente en unos pocos y crujientes bocados.
Variedades de pepino
Entre las variedades para rebanar y encurtir, encontrará cultivares sin espinas, de piel fina e incluso sin eructos.
Los pepinos sin eructos se han elegido debido a su incapacidad para provocar la acumulación de gases, lo que para algunas personas puede ser extremadamente incómodo. Los pepinos que fomentan la aparición de gases en algunas personas son ricos en cucurbitacinas, los compuestos amargos que se encuentran en todas las cucurbitáceas; los pepinos no son una excepción.. Parece que las variedades de piel fina y sin semillas tienen una menor cantidad de cucurbitacina que sus contrapartes y, por lo tanto, a menudo se las denomina "sin eructos".
Hay muchas variedades de pepino, a menudo con su nombre como una referencia al área del mundo donde se cultivan con mayor frecuencia.
- Uno de los tipos de pepino más comunes es el pepino inglés o europeo . Estos pepinos casi sin semillas, de piel fina sin espinas y largos 1-2 pies de largo 30-61 cm.. Se comercializan como pepinos "sin eructos" y tienen un sabor suave en comparación con muchos otros tipos.Debido a que se cultivan en invernaderos, también tienden a ser más costosos.
- pepinos armenios , también llamado melón de serpiente o pepino de serpiente, tiene una fruta muy larga y retorcida con una piel fina de color verde oscuro y rayas verde pálido a lo largo de la fruta, que se vuelve amarilla y aromática a medida que madura y tiene un sabor suave.
- Kyuri o pepinos japoneses , son delgados, de color verde oscuro con pequeñas protuberancias y cáscaras delgadas. Son crujientes y dulces con semillas diminutas. Los cultivé el año pasado y los recomiendo encarecidamente. Fueron los pepinos más deliciosos que he tenido y dieron fruto durante semanas.Esta variedad funciona mejor cuando en espaldera o de otro modo cultivado verticalmente . Los pepinos japoneses también son variedades "sin eructos".
- pepinos Kirby la mayoría de las veces son los que compra como encurtidos vendidos comercialmente. Estos pepinos generalmente no están encerados y son crujientes, de piel fina con semillas diminutas e insignificantes.
- Pepinos de limón son como sugiere el nombre, del tamaño de un limón con pálido tono limón piel. A medida que esta variedad madura, la piel se vuelve de color amarillo dorado con fruta dulce y crujiente.
- Pepinos persas Sfran son similares a los pepinos en rodajas estadounidenses, pero un poco más cortos y compactos. Estos pepinos son jugosos y crujientes. Los pepinos persas son lo suficientemente resistentes como para resistir el calor y son maravillosos para sofreír.
