La semilla de apio es un alimento básico común en la cocina que se usa en ensaladas, aderezos y otras recetas. Está disponible en los supermercados, pero piense en cuánto más sabor tendría la semilla fresca de su apio. Guardar las semillas de apio solo requiere un poco de tiempo y conocimiento delciclo de vida de esta planta. Estos son algunos trucos sobre cómo cosechar semillas de apio, lo que le permite capturar el sabor intenso de la especia cuando está fresca.
Cosecha de semillas de apio
La semilla de apio tiene una larga historia de uso como medicamento y especia. Como hierba , se pensó que ayudaba con la digestión y el apetito, curaba los resfriados y la gripe, mejoraba la salud del hígado y el bazo, trataba la artritis e incluso ayudaba a reducir la retención de agua. Hoy en día, se usa principalmente como condimento. Cuando se sabe cómo conservar el apiosemillas correctamente, las semillas frescas pueden durar hasta 5 años. Ese es un producto de larga duración en el armario de las especias que no cuesta nada y puede mejorar su salud.
apio es una planta bienal. Eso significa que no florecerá hasta el segundo año y ciertamente no puede comenzar a cosechar semillas de apio hasta entonces. Durante la espera de las flores con semillas, puede cosechar los sabrosos tallos, simplemente not tome el tallo central que es donde se formará la flor.
En el segundo año, el tallo central se engrosará y aparecerá una umbela, o una flor en forma de paraguas. La umbela se crea a partir de numerosos floretes diminutos en tallos cortos. Cada florete es una flor blanca diminuta que, en conjunto, crea una explosión deestrellas. abejas y mariposas están bastante cogidos con las flores, que se parecen encaje de la reina Ana .
A medida que pasa el tiempo, los pétalos blancos comenzarán a caerse y el ovario se hinchará. Aquí es donde se desarrolla la semilla.
Cómo cosechar semillas de apio
Espere hasta que las semillas se sequen y se pongan de color bronceado a marrón antes de cosechar las semillas de apio. Los ovarios inflamados desarrollan un caparazón que es duro cuando están maduros y el color se vuelve más profundo. Las semillas tendrán crestas verticales alrededor de los bordes que son de color más claro que el restode la semilla.
Sabes que es hora de cosechar cuando las semillas se caen al más mínimo toque o brisa. La cosecha de semillas de apio con la mayor cantidad de sabores depende de una cuidadosa observación para asegurar que la semilla esté madura.
Cuando la cabeza de la flor esté seca y las semillas individuales estén duras y de color oscuro, corte la flor con cuidado y agite la semilla en una bolsa. Alternativamente, doble el tallo de la flor en una bolsa y agítelo. Esto reduce la pérdida de semillas durante el corte.cabeza.
Una vez finalizada la recolección de semillas de apio, es hora de almacenar la semilla para preservar la frescura y el sabor.
Cómo guardar semillas de apio
Para guardar semillas enteras, retire los restos de flores y asegúrese de que las semillas estén secas antes de empacarlas en un recipiente. Coloque las semillas en un recipiente de vidrio con una tapa hermética. Etiquete y feche las semillas.
Almacene las semillas en un lugar fresco y oscuro hasta por 5 años. La mayoría de los cocineros usan semillas de apio enteras, pero también puede optar por molerlas. Use un molinillo de café o un mortero para hacer semillas de apio recién molidas, que se dispersan másuniformemente en un plato.
Guardar las semillas de apio del jardín es una excelente manera de cosechar los sabores frescos y naturales del condimento y tiene un sabor más intenso que las semillas previamente envasadas en la tienda. Mantener esas plantas de apio en el segundo año aún le proporciona tiernas costillas periféricas paracomer fresco, así como el estallido estrellado de flores.Cosechar semillas de apio es solo otra bendición en el ciclo de vida de la humilde planta de apio.
