Cultivado durante más de 2000 años tanto para uso culinario como medicinal , espárragos es una verdura perenne maravillosa para agregar al jardín de la casa. Una verdura versátil, los espárragos se pueden comer frescos, crudos o cocidos, o se pueden congelar o enlatar. Tenga en cuenta que se requiere un poco de paciencia antes de poder sumergirse en suobras maestras culinarias. Se necesitan un par de años de helecho en espárragos antes de poder cosecharlo. ¿Qué es helecho y por qué los espárragos helecho?
¿Qué es Ferning Out?
El helecho en espárragos a veces se confunde con espárragos. Muchas verduras se desprenden durante períodos prolongados de calor. Lo que significa que plantas como lechuga , brócoli o incluso ruibarbo Envíe prematuramente un tallo de flor para indicar que la planta está terminada para la temporada y que ha comenzado a sembrar. Sin embargo, espárragos es un término incorrecto para describir lo que realmente le está sucediendo a la parcela de espárragos.
Cuando los espárragos emergen por primera vez, aparecen lanzas delgadas y tiernas. Estas lanzas son lo que cosechamos y esta parte del ciclo de vida dura de cuatro a seis semanas en el segundo año de siembra, de seis a ocho semanas en el tercer año, continuando en ese¡Tasa durante 15 a 20 años! A medida que maduran, se vuelven leñosas en la base mientras que las puntas comienzan a abrirse y se convierten en follaje similar a un helecho.
¿Por qué los espárragos salen?
Entonces, ¿cuál es el propósito de esta fase de fermentación en el ciclo de vida de la planta? Fermentación en espárragos es en realidad algo bueno, ya que indica que fotosíntesis se está promoviendo, por lo tanto, aumenta la producción y absorción de nutrientes. Durante el proceso de helecho, la mayor parte de la energía producida se almacena en las raíces para facilitar un nuevo crecimiento el próximo año.
A medida que el espárrago crece, las lanzas hembras producen bayas verdes que eventualmente se vuelven rojas. Sin embargo, es poco probable que estas bayas / semillas produzcan nuevas plantas.
¿Por qué mis espárragos se fermentan temprano?
Ferning, también conocido como "reventar", es similar a atornillar la lechuga, de ahí el nombre inapropiado mencionado anteriormente. Al igual que con atornillado de la planta , los espárragos que se fermentan temprano son probablemente el resultado de la temperatura y las condiciones climáticas. Cuanto más caliente hace, más rápido se “desprenden” los espárragos o los helechos.
Si bien no puede hacer nada con las temperaturas demasiado altas, los espárragos pueden helecho temprano debido a la falta de lluvia también, que es algo que puede controlar. Durante tiempos de sequía, asegúrese de regar una vez a la semana o lo suficiente para mantener el suelo húmedo2 pulgadas 5 cm. Por debajo de la superficie.
Plante los espárragos en un lecho elevado en suelo con buen drenaje y mantillo alrededor de las plantas para conservar la humedad del suelo y retardar las malezas. Una vez que los espárragos se hayan deshidratado cortar el follaje en el otoño y cubra abundantemente con abono durante el invierno. Retire el abono en la primavera y espere pacientemente a que emerjan los deliciosos y tiernos brotes.
