Familiarizado con muchos alimentos, desde el famoso gulash húngaro hasta espolvorear huevos rellenos, ¿alguna vez te has preguntado acerca de la especia de pimentón? Por ejemplo, ¿dónde crece el pimentón? ¿Puedo cultivar mis propios pimientos de pimentón? Sigamos leyendo para obtener más información.
¿Dónde crece el pimentón?
El pimentón es una variedad de pimiento suave Capsicum annuum que se seca, se muele y se usa con alimentos, ya sea como especia o como guarnición.La mayor parte de lo que conocemos proviene de España, o sí, lo adivinaste, de Hungría.Sin embargo, estos no son los únicos países que cultivan pimientos pimentón y, en su mayor parte, el pimentón húngaro se cultiva en los Estados Unidos.
Información de pimiento pimentón
No se sabe exactamente de qué deriva la palabra pimentón. Algunos dicen que es la palabra húngara que significa pimienta, mientras que otros dicen que proviene del latín 'piper' que significa pimienta. Cualquiera que sea el caso, el pimentón ha sidoutilizado en una variedad de cocina durante cientos de años, agregando un gran impulso de vitamina C a los platos. De hecho, los pimientos pimentón tienen más vitamina C que el jugo de limón en peso.
Otro dato interesante del pimiento pimentón es su uso como color de cabello. Por sí solo, le da al cabello un tono rojizo y, combinado con henna, da rienda suelta a la pelirroja ardiente.
El pimentón está disponible en varias encarnaciones del pimiento. El pimentón regular sin fumar se llama Pimentón. Hay gradaciones de pimentón regular desde suave, moderadamente picante a muy picante. Contrariamente a lo que podría pensar, el color rojo de la especia no correspondea lo picante que es. Los tonos más oscuros y marrones del pimentón son en realidad los más picantes, mientras que los pimentones en tonos rojos son más suaves.
La especia también viene en forma de pimentón ahumado, mi favorito, que se ahuma sobre leña de roble. El pimentón ahumado es delicioso en todo, desde platos de papas hasta huevos y prácticamente cualquier carne. También le da a la cocina vegetariana otra capa de sabor, lo que resulta en un verdaderoplatos robustos.
El pimentón húngaro es un poco más pequeño que el pimentón español, de 2 a 5 pulgadas 5 a 12,7 cm de largo frente a 5 a 9 pulgadas 12,7 a 23 cm de largo. Los pimientos húngaros son de forma oblonga a puntiaguda con paredes delgadasLa mayoría son de sabor suave, pero algunas cepas pueden ser bastante picantes. Los pimientos del pimentón español tienen frutos más gruesos y carnosos y son más susceptibles a las enfermedades que su contraparte, lo que probablemente explica su popularidad entre los productores.
¿Cómo cultivo la especia de pimentón?
Cuando cultive sus propios pimientos de pimentón, puede plantar variedades húngaras o españolas. Sin embargo, si va a convertir los pimientos en pimentón, 'Kalosca' es un pimiento dulce de paredes delgadas que se seca y muele fácilmente.
No hay ningún secreto para cultivar pimientos pimentón. Lo son cultivado como otros pimientos , lo que significa que les gusta un suelo fértil y con buen drenaje en un área soleada. Siempre que viva en un clima cálido, puede comenzar a cultivar pimentón al aire libre a partir de semillas en las zonas 6 y superiores. En climas más fríos, comience las semillas adentro oCompre plántulas. Espere hasta que haya pasado todo el peligro de las heladas antes de trasplantar, ya que todos los pimientos son susceptibles a las heladas.
Separe las plantas a 12 pulgadas 30 cm de distancia en filas a 3 pies 91 cm de distancia. Tiempo de cosecha de sus pimientos será escalonado desde el verano hasta el otoño. La fruta está madura cuando es de color rojo brillante.
Seca tus pimientos en bolsas de malla colgadas en el ático, habitación con calefacción u otra área con temperaturas de 130 a 150 ° F 54 a 65 ° C durante tres días a una semana. También puede usar un deshidratador. Cuando esté completo, el 85 por ciento dese habrá perdido el peso de la vaina.
