La verdolaga es una pesadilla para muchos jardineros y perfeccionistas de jardines. Portulaca oleracea es tenaz, crece en una variedad de suelos y vuelve a crecer a partir de semillas y fragmentos de tallo. Una pregunta importante para cualquier jardinero que intente sin éxito erradicar esta hierba es: ¿se puede comer verdolaga?
¿Es seguro comer verdolaga?
Verdolaga es una mala hierba bastante dura . Originaria de la India y el Medio Oriente, esta hierba se ha extendido por todo el mundo. Es una suculenta, por lo que verá pequeñas hojas carnosas. Los tallos crecen cerca del suelo, casi planos y la planta produce flores amarillas.Algunas personas describen a la verdolaga como un bebé planta de jade . Crece en una variedad de suelos y más vigorosamente en áreas cálidas y soleadas. Un lugar común para verlo es en las grietas en la acera o en el camino de entrada.
Puede ser duro y tenaz, pero la verdolaga no es solo una hierba; también es comestible. Si no puedes vencerla, cómela. Esta es una gran filosofía para vivir si has tratado de controlar la verdolaga con limitacioneséxito. Incluso hay variedades cultivadas de verdolaga, pero si ya la tiene invadiendo su jardín, comience allí para una nueva aventura culinaria.
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Si usa plantas comestibles de verdolaga, generalmente puede tratarlas como cualquier otra hoja verde en sus recetas, particularmente como un sustituto de espinaca o berros . El sabor es de suave a dulce y ligeramente ácido. Nutricionalmente, la verdolaga contiene ácidos grasos omega-3, hierro, vitamina C, varias vitaminas B, calcio, magnesio, potasio y altos niveles de vitamina A en comparación con otras verduras de hoja verde.
La forma más sencilla de disfrutar hierbas de verdolaga en la comida es comerlo fresco y crudo, como lo haría con espinacas. Úselo en ensaladas, como verduras en un sándwich o como aderezo verde para tacos y sopas. La verdolaga también resiste un poco de calor. Al cocinar conVerdolaga, sin embargo, saltee suavemente; si se cocina en exceso, se volverá viscosa. Incluso puede encurtir la verdolaga para obtener un sabor brillante y picante.
Si decide comer verdolaga de su jardín o jardín, lávela muy bien primero. Y evite usar pesticidas y herbicidas en su jardín antes de cosechar las suculentas hojas de esta sabrosa hierba.
descargo de responsabilidad : El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico, herbolario u otro profesional adecuado para obtener asesoramiento.
