Diseño de jardín de hierbas francesas: plantas de hierbas francesas para el jardín

¿Le encanta cocinar cocina francesa y desea tener las hierbas frescas a mano para crear una obra maestra provenzal? Cultivar plantas de hierbas francesas en un verdadero diseño de jardín de hierbas francés o “jardin potager” es realmente bastante simple.

variedades de hierbas francesas

Lo primero que querrá hacer es mirar una lista y obtener las variedades de hierbas más comunes necesarias para reproducir platos franceses. Algunas plantas de hierbas francesas "imprescindibles" incluyen :

• tomillo ^[1]
• Romero ^[2]
• albahaca ^[3]
• estragón ^[4]
• mejorana ^[5]
• lavanda ^[6]
• Ajedrea de verano e invierno ^[7]
• cebollino ^[8]
• perejil ^[9]
• perifollo ^[10]

laurel ^[11] también es una buena adición al jardín de hierbas francés.

La mayoría de estas hierbas son nativas del Mediterráneo y se usan en combinaciones para crear tres mezclas de hierbas clásicas. Es una buena idea cultivar cada combinación de hierbas en un grupo para que puedan recolectarse juntas fácilmente para la mezcla.

• Las “hierbas finas” son una mezcla de perejil, cebollino, perifollo y estragón y son deliciosas con pescado, papas, verduras y huevos. Esta delicada mezcla se suele rociar sobre los alimentos después de cocinarlos.
• Bouquet garni, una combinación de dos o tres ramitas de tomillo, perejil, estragón y una sola hoja de laurel se ata en una gasa para dar sabor a sopas y guisos.
• tomillo, ajedrea, romero, albahaca, mejorana y lavanda con unos pocos semillas de hinojo ^[12] trabajan juntos para crear Herbs de Provence, que se usa clásicamente para condimentar carnes, pescados y aves.

Cómo diseñar un jardín de hierbas francés

El potager ^[13] , o huerto, se remonta a la época medieval cuando las monjas y los monjes cultivaban combinaciones de hierbas, flores y verduras fuera del área de cocción para su uso en alimentos o como medicina. A menudo, estos jardines se colocaban en configuración geométrica y separados por coloreso forma. Durante el Renacimiento, los bordes y la colocación de elementos decorativos, como urnas y fuentes ^[14] , se agregaron para embellecer el jardín de hierbas francés.

Puede elegir un diseño clásico de hierba francesa que sea geométrico, como en espiral; o como las hierbas francesas son bastante abundantes, se pueden cultivar en una jardinera o en una maceta grande en la terraza. Cualquiera de estas requerirá una ubicación conde seis a ocho horas de sol al día y sustrato para macetas con buen drenaje. Idealmente, sitúe el jardín de hierbas francés cerca de la cocina o de la casa para facilitar su uso cuando cocine su obra maestra francesa.

Debido a que algunas hierbas son perennes y otras anuales, mezclarlas agregará interés y hará que el jardín siga produciendo durante las distintas estaciones. La albahaca y la ajedrea de verano morirán con una helada. El romero solo es resistente Zona de rusticidad de plantas del USDA ^[15] 6 o más. El perejil es a bienal ^[16] , que muere después de dos años y, sin embargo, se vuelve a sembrar tan fácilmente que sin duda tendrá un suministro eterno.

Las hierbas de bajo crecimiento como el estragón, el tomillo, la ajedrea y la mejorana se deben plantar en la parte delantera del jardín para que no se vean a la sombra del sol. La lavanda, el romero y la ajedrea son densos en crecimiento y funcionarán biencomo plantas de borde. Deberá hacer una pequeña investigación individual sobre cada hierba, ya que todas tienen requisitos ligeramente diferentes.

Excave el suelo de 15 a 20,5 cm 6 a 8 pulgadas y enmiende con abono ^[17] o turba ^[18] , o en camas con suelo ligero. El objetivo aquí es crear un suelo con buen drenaje. Riegue a medida que el suelo se seca a unas pocas pulgadas 7,5 a 12,5 cm de la planta para alentar a las raíces a buscar agua.

Pellizque las flores en las plantas de hierbas francesas para estimular el vigor, excepto el cebollino y la lavanda que pueden permanecer en flor. Intercambie un poco de color anual si lo desea dentro de su jardín francés o embellezca con una estatua, bancos u otra decoración de jardín. Otrotoques naturales, como arbustos de remate o bajos setos de boj ^[19] , agregue belleza adicional y llame la atención sobre el jardín.