Si bien muchas personas piensan en la cebada como un cultivo solo apropiado para los productores comerciales, eso no es necesariamente cierto. Puede cultivar fácilmente algunas hileras de cebada en el jardín de su patio trasero. El truco para obtener una buena cosecha es saber cómo y cuándopara cosechar cebada. Siga leyendo para obtener información sobre cómo cosechar cebada, incluidos consejos sobre el momento de la cosecha de cebada.
Acerca de la cosecha de cebada
La recolección de cebada implica más que simplemente recolectar granos de cebada. Necesita saber cuánto tiempo tarda la cosecha en madurar, así como los factores que pueden afectar cuándo recolectar la cebada. El momento y el procedimiento exactos para una recolección de cebada dependen del tamaño desu operación y cómo piensa usar el cereal. Algunos siembran cebada para comer en casa, mientras que otros jardineros tienen la intención de vender la cosecha a las casas de malta o elaborar su propia cerveza.
Recogiendo granos de cebada para comer
Si está cultivando cebada para usarla como cereal en la cocina casera, el proceso para cosecharla es sencillo. Espera hasta que el grano esté maduro, córtelo y déjelo secar a golpes.
¿Cómo cosechar cebada? La forma más común de cosechar una pequeña cosecha de cebada de jardín doméstico es usar una guadaña y cortar las plantas manualmente. Asegúrese de usar mangas largas para evitar la irritación de la piel.
Si se pregunta cuándo cosechar cebada para comer, depende de cuándo la planta. Puede plantar cebada en el otoño o en la primavera. Espere una cosecha de cebada de la cebada plantada en otoño aproximadamente 60 días después de que las plantas comiencen acrecen en primavera. La cebada plantada en primavera madura de 60 a 70 días después de la siembra.
Cosecha de cebada para maltería
Algunos jardineros cultivan cebada con la intención de venderla a las malterías. Esto puede ser lucrativo, pero tendrá que tener mucho cuidado con la cebada para que su grano sea apto para el malteado. Por supuesto, muchos cerveceros caseros cultivan y cosechancebada también.
Las casas de malta solo comprarán grano si está en excelentes condiciones, un color dorado brillante con cáscaras y granos intactos. Compran cebada de alta calidad con menos del 5 por ciento de granos rotos, un contenido de proteína del 9 al 12 por ciento y untasa de germinación del 95 por ciento o más. La forma en que se cosecha la cebada y la forma en que se almacena el grano influyen en estos factores. Por lo general, quienes cultivan cebada para malteado utilizan equipos que cosechan el grano directamente de la cosecha en pie.
Obtendrá la mejor cosecha de cebada si corta su cosecha tan pronto como pueda pasar por la máquina cosechadora. El nivel de humedad del grano en este punto es del 16 al 18 por ciento. Entonces es necesario secar el grano para obtenerel nivel de humedad hasta un nivel aceptable para el malteado. La aireación natural es el método preferido, ya que calentar la cebada puede reducir la germinación de las semillas.
