Para muchos productores, el proceso de expandir su jardín para incluir cultivos únicos e interesantes es emocionante. Esto es especialmente cierto para los jardineros que desean expandir sus pasatiempos para hacer uso de ingredientes frescos de cosecha propia, como suele ser el caso decerveceros caseros experimentados y entusiastas de la cerveza. Aunque requiere mucha mano de obra, el proceso de cultivo de granos, como la cebada para malta de 2 hileras, para su uso en la elaboración casera es extremadamente gratificante.
¿Qué es la cebada de 2 hileras?
Comúnmente conocidas como cebada para malta de 2 hileras, las plantas de cebada de 2 hileras son el tipo más común de cebada que se usa para elaborar cerveza. Los cerveceros europeos, específicamente, enfatizan su uso debido al gran tamaño de los granos producidos por las plantas. Este tipode cebada es extremadamente fácil de identificar, como lo demuestra la disposición de crecimiento en la cabeza de la semilla.
Las cabezas de semillas de esta cebada están perfectamente organizadas, con dos filas distintas de semillas que crecen a lo largo de toda la longitud. Esta uniformidad es especialmente útil para procesar y moler la cebada.
¿Por qué cultivar cebada de 2 hileras?
El cultivo de cebada de 2 hileras para cerveza se realiza por muchas razones. Tradicionalmente, los productores europeos enfatizan el uso de solo cebada de 2 hileras en las cervezas, ya que a menudo se considera que otros tipos se cultivan mejor para el ganado. Además de su uniformidad,los granos de cebada más grandes permiten una producción más fácil de azúcar para el proceso de elaboración de la cerveza.
Cultivo de cebada para malta de 2 hileras
El cultivo de cebada es un proceso relativamente simple. Aunque es una cosecha pequeña, el proceso de cultivo de cebada en casa no requiere necesariamente una gran cantidad de espacio para producir una cosecha utilizable. En primer lugar, los productores deberán seleccionar una variedad que crecerábien en sus propios jardines. Si bien algunos tipos pueden ser más tolerantes al frío que otros, es imperativo elegir un tipo que prospere en el clima del jardín de su casa.
Para sembrar, esparza las semillas en un lugar con buen drenaje que reciba luz solar directa. Suavemente, rastrille las semillas en el suelo y riegue bien. Mantenga el suelo húmedo hasta que se produzca la germinación. En algunas áreas, es posible que las plantaciones deban cubrirse ligeramentecon paja para evitar que los pájaros y otras plagas del jardín se coman las semillas.
Más allá de la siembra, la cebada requiere poco cuidado o atención por parte de los productores.
