Si bien no todas las variedades huelen tan dulcemente, hay muchos cultivares de arvejas dulces con olor dulce. Debido a su nombre, existe cierta confusión en cuanto a si se pueden comer arvejas dulces. Ciertamente suenan como si fueran comestibles. Entonces,¿Son tóxicas las plantas de guisantes de olor o son comestibles las flores o las vainas de los guisantes de olor?
¿Son comestibles las flores o las vainas de los guisantes dulces?
guisantes dulces Lathyrus odoratus residen en el género Lathyrus en la familia Fabaceae de legumbres . Son nativos de Sicilia, el sur de Italia y la isla del Egeo. El primer registro escrito del guisante de olor apareció en 1695 en los escritos de Francisco Cupani. Más tarde pasó las semillas a un botánico de la escuela de medicina de Ámsterdam, quienposteriormente publicó un artículo sobre los guisantes de olor, incluida la primera ilustración botánica.
Queridos de finales de la era victoriana, los guisantes dulces fueron cruzados y desarrollados por un viverista escocés llamado Henry Eckford. Pronto, este fragante trepador de jardines fue amado en todo Estados Unidos. Estos románticos trepadores anuales son conocidos por sus colores vivos, aroma y un tiempo de floración prolongado. Florecen continuamente en climas más fríos, pero también pueden ser disfrutados por aquellos en regiones más cálidas.
Siembre semillas a principios de la primavera en las regiones del norte de los Estados Unidos y en el otoño para las áreas del sur. Proteja las delicadas flores de los estragos del intenso calor de la tarde y coloque mantillo alrededor de las plantas para retener la humedad y regular las temperaturas del suelo para extender la floración.tiempo de estas pequeñas bellezas.
Dado que son miembros de la familia de las leguminosas, la gente a menudo se pregunta, ¿puedes comer guisantes dulces? ¡No! Todas las plantas de guisantes dulces son tóxicas . Probablemente hayas escuchado que la vid de guisante se puede comer y vaya, ¡es deliciosa!, Pero eso es en referencia a guisante inglés Pisum sativum , un animal completamente diferente a los guisantes de olor.De hecho, existe cierta toxicidad para los guisantes de olor.
Toxicidad del guisante dulce
Las semillas de los guisantes dulces son levemente venenosas y contienen latirógenos que, si se ingieren, en grandes cantidades pueden causar una afección llamada Lathyrus. Los síntomas de Lathyrus son parálisis, dificultad para respirar y convulsiones.
Hay una especie relacionada llamada Lathyrus sativus , que se cultiva para el consumo de humanos y animales. Aun así, esta semilla alta en proteínas, cuando se come en exceso durante períodos prolongados, puede causar una enfermedad, latirismo, que resulta en parálisis debajo de las rodillas en adultos y daño cerebral en niños. Esto generalmente ocurre después de una hambruna donde la semilla es a menudo la única fuente de nutrición durante largos períodos de tiempo.
