La planta de espinaca de Lagos se cultiva en gran parte de África central y meridional y crece de forma silvestre en el este y el sudeste de Asia. Muchos jardineros occidentales están cultivando espinaca de Lagos mientras hablamos y probablemente ni siquiera lo sepan. Entonces, ¿qué es la espinaca de Lagos?
¿Qué es la espinaca de Lagos?
Espinacas Cockscomb Lagos Celosia argentea es una variedad de Celosia que se cultiva como flor anual en Occidente.El género Celosia contiene alrededor de 60 especies nativas de regiones tropicales.
Celosia se divide en cinco categorías según el tipo de inflorescencia o "floración". El grupo Childsii se compone de inflorescencias terminales que parecían peines de gallos difusos y coloridos.
Otros grupos tienen crestas de gallo aplanadas, son variedades enanas o tienen inflorescencias emplumadas o plumosas.
En el caso de la celosia de espinaca de Lagos, en lugar de crecer como una flor anual, la planta de espinaca de Lagos se cultiva como fuente de alimento. En África occidental hay tres tipos que se cultivan todos con hojas verdes y, en Tailandia, la variedad predominantemente cultivada hatallos rojos con hojas de color morado oscuro.
La planta produce una inflorescencia plumosa plateada / rosada a púrpura que da paso a numerosas semillas comestibles pequeñas y negras.
Información adicional sobre la planta de espinaca de Lagos
La planta de espinaca de Lagos es rica en proteínas y vitamina C, calcio y hierro con las variedades rojas, también altas en propiedades antioxidantes. En Nigeria, donde es una verdura verde popular, la espinaca de Lagos se conoce como 'soko yokoto' que significa'engorda y hace felices a los maridos'.
Los brotes jóvenes y las hojas más viejas de la espinaca de Lagos Celosia se cuecen brevemente en agua para ablandar los tejidos y eliminar el ácido oxálico y los nitratos. Luego se desecha el agua. La verdura resultante es muy parecida a la espinaca en apariencia y sabor.
Cultivo de espinacas de Lagos
Se pueden cultivar plantas de espinaca de Lagos USDA zonas 10-11 como plantas perennes . Esta planta herbácea se cultiva como anual. Las plantas se propagan a través de semillas.
Celosia de espinaca de Lagos requiere un suelo húmedo y bien drenado que sea rico en materia orgánica a pleno sol o sombra parcial. Dependiendo de la variedad de Celosia y la fertilidad del suelo, las plantas pueden crecer hasta 6 ½ pies 2 m. Pero son máscomúnmente alrededor de 3 pies poco menos de un metro de altura.
Las hojas y los tallos jóvenes están listos para la cosecha alrededor de 4-5 semanas después de la siembra.
