Los brotes de alfalfa son sabrosos y nutritivos, pero muchas personas los han dejado debido al riesgo de infección por salmonella. Si le preocupan los retiros de brotes de alfalfa en los últimos años, intente cultivar sus propios brotes de alfalfa. Puedereducir significativamente el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos asociadas con los brotes cultivados comercialmente cultivando brotes de alfalfa en casa. Continúe leyendo para obtener más información sobre los brotes cultivados en casa.
Cómo cultivar brotes de alfalfa
aprendizajecómo cultivar alfalfa germinar no es demasiado difícil. El equipo más simple para germinar semillas es un frasco de conservas equipado con una tapa para germinar. Las tapas para germinar están disponibles donde compra sus semillas o en la sección de conservas de la tienda de comestibles.cubriendo el frasco con una doble capa de gasa y asegúrelo en su lugar con una banda elástica grande. Limpie su equipo con una solución de 3 cucharadas de lejía sin perfume por litro de agua y enjuague bien.
Compre semillas certificadas libres de patógenos que estén empaquetadas y etiquetadas para germinar. Las semillas preparadas para plantar pueden tratarse con insecticidas, fungicidas y otros productos químicos y no son seguras para comer. Si desea una medida de precaución adicional, puedePuede desinfectar las semillas en una cacerola con peróxido de hidrógeno calentado a 60 °C 140 °F. Sumerja las semillas en el peróxido de hidrógeno calentado y revuelva con frecuencia, luego enjuague durante un minuto con agua corriente del grifo. Coloque las semillas en un recipiente.de agua y elimine los desechos que flotan en la parte superior. La mayor parte de la contaminación está asociada con estos desechos.
Brotes de alfalfa Cómo hacerlo
Una vez que tenga su equipo y esté listo para cultivar brotes de alfalfa, siga estos sencillos pasos para cultivar sus propios brotes de alfalfa:
- Coloque una cucharada de semillas y suficiente agua para cubrirlas en el frasco y asegure la tapa en su lugar. Coloque el frasco en un lugar cálido y oscuro.
- Enjuague las semillas a la mañana siguiente. Escurra el agua del frasco a través de la tapa de germinación o la gasa. Agítelo suavemente para eliminar la mayor cantidad de agua posible, luego agregue agua tibia y agite las semillas en el agua para enjuagar.Agregue agua un poco más que suficiente para cubrir las semillas y vuelva a colocar el frasco en un lugar cálido y oscuro.
- Repita el procedimiento de drenaje y enjuague dos veces al día durante cuatro días. En el cuarto día, coloque el frasco en un lugar luminoso fuera de la luz solar directa para que los brotes de cosecha propia adquieran un color verde.
- Enjuague los brotes de alfalfa en crecimiento y colóquelos en un recipiente con agua al final del cuarto día. Quite las cubiertas de las semillas que suben a la superficie y luego cuélelas con un colador. Sacuda la mayor cantidad de agua posible.
- Guarde los brotes en una bolsa de plástico en el refrigerador. Los brotes de cosecha propia se mantienen en el refrigerador hasta por una semana.
Ahora que sabe cómo cultivar sus propios brotes de alfalfa, puede disfrutar de este nutritivo placer sin preocupaciones.
