Hinojo de mar Crithmum maritimum es una de esas plantas clásicas que solían ser populares pero de alguna manera cayeron en desgracia.Y como muchas de esas plantas, está comenzando a reaparecer, especialmente en los restaurantes de alta gama.Entonces, ¿qué es el hinojo de mar?Siga leyendo para obtener más información sobre cómo cultivar el hinojo marino y los usos del hinojo marino.
Usos del hinojo marino
En sus raíces, el hinojo de mar era un alimento favorito para buscar alimento en las costas del Mar Negro, el Mar del Norte y el Mediterráneo. También conocido como Samphire o Rock Samphire, tiene un rico sabor salado y tiene un lugar enmucha cocina tradicional europea.
El cultivo del hinojo marino abre muchas oportunidades culinarias. Los usos del hinojo marino en la cocción van desde el encurtido hasta el vapor y escaldado. Es necesario cocinarlo brevemente antes de comerlo, pero un ligero escaldado es todo lo que se necesita para hacer una excelente guarnición..
Debido a su salinidad natural, las plantas de hinojo marino combinan especialmente bien con los mariscos. También se congelan bien; simplemente blanquearlas ligeramente y congelarlas durante la noche colocadas en una sola capa en una bandeja para hornear. A la mañana siguiente, ciérrelas en una bolsay devuélvalo al congelador.
Cómo cultivar hinojo marino
Cultivar hinojo marino en el jardín es muy fácil. Aunque está acostumbrado suelo costero salado , le irá bien en cualquier suelo con buen drenaje y de hecho se ha cultivado en jardines en Inglaterra durante siglos.
Siembre sus semillas de hinojo marino en el interior unas semanas antes del media última helada . Transplante las plántulas al exterior después de que haya pasado toda posibilidad de heladas.
Las plantas de hinojo marino pueden tolerar un poco de sombra, pero funcionan mejor a pleno sol. Es una buena idea cavar un hoyo grande y llenar el fondo con grava para facilitar el drenaje. Deje que la tierra se seque entre riegos.
Coseche las hojas y los tallos jóvenes durante la primavera y el verano recogiéndolos a mano o cortándolos con tijeras, de manera similar a la cosecha de las plantas herbáceas más comunes.
